М’які карамельні цукерки рецепт EDEKA
М'які карамельні цукерки з різними начинками - дрібні шматочки зникнуть незалежно від закуски чи подарунка!
- Для карамелі:
- 200 г вершків
- 150 г цукру, білий
- 150 г цукру, коричневий
- Для начинки:
- 200 г шоколаду, білий
- 200 г шоколаду, темний
- Цукрові бризки, барвисті
- горіх
- Журавлина
- Морська сіль, груба
- Перець чилі, сушений, грубо нарізаний
Спочатку підготуйте деко: Застеліть квадратну деко папером для випічки, а також змастіть її.
У великій каструлі на середньому вогні при перемішуванні нагріти вершки, білий та коричневий цукор.
Як тільки суміш закипить, припиніть перемішувати і дайте суміші кип’ятити протягом 10-12 хвилин. Температура не повинна перевищувати 160 ° за Цельсієм, але завжди повинна бути вище 110 ° за Цельсієм.
Насуньте карамель на деко і дайте їй охолонути принаймні 2 години.
Потім вийміть карамельну цукерку з форми і наріжте ножем на шматочки розміром приблизно 2х4 см.
Тепер настав час прикраси: Для цього розтопіть шоколад на водяній бані і накрийте ним солодощі. Потім можна прикрашати як завгодно - наприклад, пластівцями з морської солі, чилі, горіхами або кришитися .
Загорніть готові солодощі в пакетики або жиростійкий папір.
Також спробуйте наш смачний рецепт розбитого шоколаду, який також ідеально підходить як різдвяний подарунок! Не можете насититися карамеллю? Спробуйте наш солоний карамельний батончик!