М’який пиріг, рецепт Ptitchef
Інгредієнти
Приблизно для 6 осіб:
- 200г борошна
- 25 г цукру (або ванільний цукор для "більш сучасної" версії)
- 200г вершкового масла (м’яке на маленькі шматочки)
- 3 яйця (при кімнатній температурі)
- 1 щіпка солі
- 20г хлібопекарських дріжджів
Підготовка
- Розчиніть дріжджі в невеликій кількості теплого молока, залиште постояти кілька хвилин.
- Покладіть борошно в чашу кухонного комбайна (або вручну зробіть фонтан) зробіть 2 отвори, щоб покласти окремо сіль і цукор, накрийте їх.
- Покладіть три яйця, дріжджі і замісіть досить швидко.
- Коли препарат стане однорідним, поступово додайте масло.
- Переконайтеся, що все масло добре змішане, інакше після випікання у вас будуть отвори у торті!
- Вилийте у форму і дайте піднятися протягом 2 годин, у теплому місці, подалі від протягів. Зі свого боку я накрив його вологою ганчіркою і поставив у духовку з функцією «зігріти» 35 ° C, за півтори години її було піднято до максимуму, вона дійшла до країв форми. Коли ви йдете заливати пристрій у форму, не хвилюйтеся, це не велика кількість, але насправді воно набрякає, набрякає!
Коли він виріс, обробляйте торт делікатно і обережно, це не повинно бути в шоці! Поставте його в гарячу духовку (180 ° C) і варіть близько 25 хвилин, уважно спостерігайте, пам’ятайте, що вона повинна бути «м’якою», скоринка м’яка і не хрустка.
Дістаньте його з духовки і дайте йому відпочити кілька хвилин, щоб зняти вогонь. Вийди і насолоджуйся, його також можна насолодитись холодним, подавай, як з кавою або як хочеш.