М’який салат з картоплі та огірків - Журнал "Переваги"
Додати до обраного dr
Практична інформація
- Тип страви Закуска
- Стиль терруар
- Калорії 390 ккал на людину
- Ні для схуднення
- ціна приблизно 7 €.
- Кількість людей Для 4
- Експрес-номер
- Час приготування 25 хв.
- Час приготування 10 хв.
- Час відпочинку 5 хв.
- Попередня позика Не вказано
- Підготуватися напередодні Не вказано
Інгредієнти
600 г дрібної, твердої картоплі
1 огірок
1/2 червоної цибулі
100 г свіжого сент-море
300 г грецького йогурту
1 великий зубчик часнику
Свіжа м'ята
1 пучок петрушки плосколистої
1 гарний лимон
Перець еспелетт
3 ст. до с. оливкова олія
Обладнання
1 дошка + 1 ніж
1 велика глибока страва
1 часникодавка
Кроки
Крок 1
Наперед: покрити картоплю холодною водою, посолити. Нагріти, варити приблизно 10 хв на повільному вогні. Злийте, дайте охолонути, почистіть шкірку, наріжте скибочками.
2-й крок
Зібрати: наріжте 2/3 неочищеного огірка тонкими скибочками. Сир наріжте тонкими скибочками. Очистіть і подрібніть червону цибулю дуже дрібно. Помістіть картоплю, огірок, сир та цибулю в глибоку посуд.
Крок 3
Для соусу: наріжте решту огірка невеликими шматочками, покладіть їх у миску з хорошою щіпкою перцю Еспелетт; дайте постояти 5 хв. Додати йогурт, лимонний сік, вичавлений часник, олію, 2 ст. до с. округла дуже дрібно нарізана м'ята і стільки ж петрушки, сіль. Змішати. Смакуйте, коригуйте при необхідності приправу до солі, лимона та чилі. Присутні поруч із салатом.
Поради
Цибуля. 1/2 червоної цибулі достатньо, якщо вона гостра. Для більш ніжних смаків віддайте перевагу солодкій цілій цибульці Севенни: злегка гострою, злегка солодкою, вона додає потрібну кількість хрускіт і жвавості, щоб збалансувати м’яку солодкість картоплі.
Варіант. Замініть м’ятою кріп або кінзу.