Шампіньйони - улюбленці всіх грибів - блог eatclever
З серпня по вересень у Німеччині сезон грибів. Осінній сезон восени: гриби у всіх варіаціях проростають із лісової підстилки за помірних температур та дощу. Свіжі гриби, незалежно від того, чи збирали їх самі, чи інші, підсолоджують нашу осінь. Гриби є одними з найпопулярніших їстівних грибів у Німеччині. Це, так би мовити, зірка серед грибів. Це незмінна особливість кожного супермаркету, і всі його їли або чули про коричневі та білі гриби. У Німеччині споживається трохи менше 3 кілограмів на душу населення.
Звідки береться грибок?
Важко уявити, що маленький гриб вважався вишуканою їжею і був зарезервований виключно для королів і дворян як делікатес. Але почнемо з самого початку: у середині 17 століття виробник динь у Франції виявив, що на його виводковому посліді ростуть гриби. Він вирішив вирощувати білі гриби на добриві своїх грядок. На цей час прості лугові гриби існували давно, але культивований варіант все ще був новою територією. Оскільки паризькі садівники відкрили гриб, його просто називали грибом, що по-французьки означає гриб. Правильний німецький переклад грибів - Erdlinge або Angerrlinge.
Що в грибах?
Гриби виростають до 10 см. На початку у них все ще є сферична шапка, яка з часом розплющується. Як ви, мабуть, вже знаєте, він поставляється з білим та коричневим кольорами капелюхів. Незалежно від того, гриби з білою або коричневою шапкою - гриб містить цінні вітаміни та мінерали. Він містить важливі вітаміни В1 і В2, без яких неможливий здоровий обмін речовин. Гриб також містить провітамін D, який в організмі перетворюється на вітамін D. Вітамін D допомагає вашому організму зберігати такі мінерали, як кальцій і фосфор. І те, і інше допомагає захистити кістки. 100 грамів грибів мають трохи менше 20 калорій. Вони складаються з 91% води та 4% білка. Завдяки високій частці білка, споживання підходить як замінник м’яса кожному, хто дотримується вегетаріанської або веганської дієти.
Наші смачні страви з грибами
Азіатська куряча сковорода з рисом
Свіжий імбир, чилі та часник містять багато поживних речовин і надають сковороді пікантний, ароматний та злегка солодкий смак. Курка та смачний арахіс перетворюють страву на справжню білкову бомбу. Також ми доставляємо порцію рису. З перцем та грибами ця каструля пропонує ідеальну основу для тих, хто хоче споживати багато білка.
Грибна сковорода з куркою
Свіжі гриби подаються з ніжною куркою та гострою цибулею. Сковорода вишукана легким вершковим сиром та свіжою петрушкою, що надає їй м’який і дуже ароматний смак. Якщо ви не хочете обійтися без складних вуглеводів з цією стравою, ви можете за бажанням замовити рис або макарони з цільної пшениці і залишатися ситими ще довгий час.
Ви налаштовані на ваш улюблений смачний гриб? Ми сподіваємось, вам сподобалось спробувати!