М’ясне курча-бройлер - курка вільного вигулу порівняння - їжа - суспільство - знання планети -
Андреас Кегель
Бройлерів відгодовують до 50 разів більше ваги при народженні протягом чотирьох-шести тижнів. Це можливо, тому що почуття ситості тварин було усунене в найбільш популярних лініях розведення. Як вирощують бройлери на відміну від курей з вільного вигулу?
Що таке курка-бройлер?
Кури-бройлери - це запатентовані породи курей, спеціально виведені для відгодівлі. Тварини важать 40 грамів при народженні і відгодовуються до двох кілограмів за чотири-шість тижнів. Тоді вони готові до забою.
Як це росте?
Кури-бройлери народжуються вже не на курниковій фермі, а, наприклад, в інкубаторі "Chickmaster". Там пташенята вилуплюються рівно через 21 день із штучно запліднених та штучно інкубованих яєць. Машини відокремлюють пташенят від яєчної шкаралупи.
Інспектори з якості перевіряють тварин і сортують хворих пташенят. Здорові тварини упаковані та завантажені. Як правило, пташенята прибувають у великих стайнях з приблизно 40000 тваринами і відгодовуються до встановленої забойна маси за 35 днів.
Як виростають звичайні кури?
Курка Sulmtaler - це не курка-бройлер, а стара куряча порода, яка дуже подобається гурманам. Вирощується за 150 днів - у вільному вигулі. Кури повинні бути захищені від хижаків сітками і регулярно пересуватися через мікробне навантаження.
На відміну від курчат-бройлерів, курка Сульмталер - це так звана курка подвійного призначення, яка використовується як для відкладання яєць, так і для відгодівлі. М’ясо тварин має вищий вміст жиру, а тому на смак більше нагадує курку.
Як справляються кури-відгодівлі з швидким відгодівлею?
Щоб скелет і серцево-судинна система курчат-бройлерів брали участь, конституція тварин повинна зміцнюватися під час розведення. Більше простору та рухів забезпечить краще розвинені м’язи кров’ю та тренування серцево-судинної системи, але це означає більше зусиль та витрат.