М’ясний рулет без глютену з індичкою зі смаком коріандру, приготований у мультиварці, без казеїну та

ПОРЦІОНИ: 8
ПІДГОТОВКА: 40 ХВИЛИН
ГОТУВАННЯ: 3 або 6 ГОДИН

Приготування їжі в мультиварці при високій температурі: (традиційний) 3 години
Повільна плита готує при низькій температурі: (гіпотоксичний): 6 годин

ОРГАНІЧНІ ІНГРЕДІЄНТИ

М'ясна суміш:

  • 680 г (1 1/2 склянки) меленої індички
  • 1 червона цибулина, дрібно нарізана
  • 1 середній солодкий картопля, очищений і натертий (близько 200 г)
  • 8 унцій (227 г) кавових грибів, дрібно нарізаних
  • 1/2 червоного перцю, дрібно нарізаного
  • 15 г (1/2 склянки) свіжої кінзи, подрібненої
  • 5 мл (1 ч. Ложка) свіжого імбиру, натертого на тертці
  • 45 г (1/2 склянки) пластівців лободи
  • 2 яйця, збиті
  • 3,5 мл (3/4 чайної ложки) солі
  • Перець, за смаком

Соус Бешамель:

  • 45 мл (3 ст. Л.) Рослинного маргарину
  • 1/2 червоного перцю, дрібно нарізаного
  • 2 зелені цибулини, подрібнені
  • 5 мл (1 ч. Ложка) свіжого імбиру, натертого на тертці
  • 45 мл (3 ст. Л.) Універсального борошна La Merveilleuse
  • 500 мл (2 склянки) рослинного напою за смаком
  • 45 мл (3 ст. Л.) Свіжої кінзи, подрібненої
  • 2,5 мл (1/2 ч. Ложки) солі
  • Перець, за смаком
  • 30 мл (2 ст. Л.) Кукурудзяного крохмалю (або тапіоки), розведеного в такій же кількості води

ПІДГОТОВКА

М'ясна суміш:

  1. У мисці змішайте між собою всі м’ясні інгредієнти. Помістіть суміш у ємність мультиварки, надаючи їй форму батона.

Соус Бешамель:

  1. У середній каструлі розтопіть овочевий маргарин і підрум’яніть перець, зелену цибулю та імбир протягом 5 хвилин на середньому повільному вогні.
  2. Зняти з вогню і додати борошно, помішуючи дерев'яною ложкою.
  3. Потім додайте овочевий напій, помішуючи віночком, щоб уникнути утворення грудочок. Додати кінзу, сіль і перець і повернути на вогонь.
  4. Постійно помішуючи віночком, доведіть суміш до кипіння на середньому вогні і варіть, поки соус не загусне. Потім додайте суміш кукурудзяного крохмалю, постійно помішуючи; соус знову загусне.
  5. Полийте м’ясо соусом, накрийте кришкою, потім готуйте в мультиварці відповідно до вибраного та зазначеного вище способу приготування.
  6. Коли хліб готовий, дайте йому відпочити 15 хвилин перед подачею.

глютену

Аромат коріандру додає особливого та вишуканого штриху цьому унікальному м’ясному рулу!