М’ясо індички, корисне чи шкідливе для здоров’я
Якщо ви вирішите видалити шкіру м’яса індички, ви видалите більшу частину жиру. Насправді темна частина м’яса індички містить більше жиру та калорій. Він містить триптофан - одну з восьми незамінних амінокислот, пов’язаних із самопочуттям і розслабленням - але містить недостатньо, щоб викликати сонливість. Багатий білком, він допомагає збільшити ситість довше.
Насправді вміст триптофану в м’ясі індички може допомогти підтримувати рівень серотоніну в організмі, гормону, відповідального за відчуття щастя.
Турецька грудка має менше жиру і калорій. Однак не думайте, що продукт, що містить м’ясо індички, корисніший для вас. Завжди перевіряйте вміст жиру на етикетці. У цих продуктах, що переробляються, може бути багато натрію, що може стати шкідливим для здоров’я.
Ризик ожиріння, серцевих захворювань, високого кров'яного тиску, високого рівня холестерину та інших захворювань зростає із збільшенням рівня споживання м'яса з цих продуктів хімічної обробки. Іншими словами, спробуйте зменшити їх споживання. Надлишок солі в цих продуктах може спричинити серйозні проблеми зі шлунком.
Умови зберігання та споживання
Спочатку зберігайте індичку в холодильнику в контейнері.
Для розморожування залиште м’ясо в герметичному поліетиленовому пакеті. У раковині міняйте воду, в яку ви додали мішок з м’ясом, кожні 30 хвилин. Не дозволяйте танути на столі при кімнатній температурі, оскільки бактерії можуть швидко рости.
Загалом, для безпеки продуктів харчування та птиці пам’ятайте, що потрібно мити, відокремлювати, готувати та давати охолонути, щоб запобігти поширенню бактерій.
Навіть начинку доведеться правильно приготувати, і кухонний термометр може допомогти. Бактерії можуть вижити в наповненні, особливо якщо внутрішня температура 74-75 градусів Цельсія не була досягнута. Готуючи індичку в духовці, встановіть її як мінімум на 160 градусів Цельсія. За допомогою термометра перевірте безпечну внутрішню температуру. Відкладіть м’ясо в сторону через 20 хвилин після того, як вийняли його з духовки, перед тим, як нарізати нарізки та вийняти начинку.