М’ясо, ковбаса, риба та яйця - група харчування DGE
Продукти рослинного походження складають основу повноцінного харчування. Тваринні продукти, такі як м’ясо, ковбаса, риба та яйця, можна додавати в меню в менших кількостях. Сегмент у групі харчування DGE відповідно невеликий.
Різноманітність продуктів тваринного походження
У цій країні популярні свинина, яловичина або телятина, курка чи індичка. Баранина часто зустрічається на наших тарілках із середземноморською кухнею. Натомість м’ясо інших тварин або субпродукти готують рідше. М’ясо зі свинини, яловичини, козла, баранини або овець називають червоним м’ясом, а птиця - білим м’ясом. Але м’ясо в нашому меню не тільки смажене, шніцель чи фрикаделька, але і ковбаса, шинка або інші м’ясні продукти.
Прісноводна риба та риба з моря пропонуються цілими, філеними, копченими, маринованими або маринованими в маринадах. Цей сегмент кола також включає морепродукти, такі як мідії, каракатиці або креветки та яйце.
Це в ньому
М'ясо, риба та яйця містять високоякісний білок (яєчний білок). М’ясо та ковбаси також забезпечують різні вітаміни групи В, залізо та цинк. Але також небажані супутні речовини, такі як насичені жирні кислоти, холестерин та пурини.
Вживання морської риби сприяє достатньому надходженню мінерального йоду. Морська риба з високим вмістом жиру, така як лосось, скумбрія та тунець, також є хорошими джерелами довголанцюгових омега-3 жирних кислот.
М’ясо та ковбаса - їжте мало і рідко
Невеликі кількості і не щодня. Цей девіз показує шлях:
Якщо ти м'ясо та ковбаса тоді достатньо загальної щотижневої кількості 300 г для дорослих із низькою калорійністю до 600 г для дорослих із високою калорійністю. Останні є z. B. 3 порції м’яса (по 150 г) і 3 порції ковбаси (по 30 г).
Вибирайте переважно нежирні м’ясні нарізки, такі як верхня і нижня оболонки, філе або стегна. У птиці жир сидить під шкірою. Видалення їх може заощадити жир.
З асортименту ковбас є z. B. шинка (без жирової облямівки), індича грудка, ковбаса з птиці, смажене м'ясо, м'ясо м'ясо або німецька солонина з низьким вмістом жиру.
То і справа яйця
Яйця містять такі важливі поживні речовини, як високоякісний білок, вітаміни та мінерали. Однак необмежена кількість не рекомендується як частина рослинного раціону. Яєчний жовток багатий жиром і холестерином. Яйця можуть доповнити меню, свідомо планувати споживання.
Їжте рибу один-два рази на тиждень
Морська риба такі як тріска, краснопірка, підошва, камбала або пікша забезпечують, серед іншого, легкодоступні білки та йод. Ми рекомендуємо кількість від 80 до 150 г на тиждень.
Морська жирна риба такі як лосось, скумбрія та оселедець забезпечують необхідні довголанцюгові жирні кислоти омега-3. Ми рекомендуємо кількість 70 г на тиждень.
На пару, готується на пару або м’яко смажиться, смак риби вступає в свої права.
Вибирайте риба від стійкого рибальства або стійкого ведення аквакультури.
Значення орієнтації
нежирне м’ясо та/або нежирна ковбаса до
- 300 г для людей з низькою калорійністю або
- 600 г для людей з високою калорійністю
- 1 порція (80-150 г) морської риби (наприклад, тріска або краснопірка) і
- 1 порція (70 г) морської риби з високим вмістом жиру (наприклад, лосось, скумбрія або оселедець) і
- до 3 яєць