М’ясо на сімейному столі - свідомо стійкий спосіб життя

Дієта - це гостра дискусія в сім’ї з малими дітьми. Це майже починається з вагітності: що ще дозволено їсти жінці, це триває безперервно під час годування груддю («Без капусти !»), і найпізніше, як тільки діти з’їдають першу кашу, щоденне споживання їжі стає філософією. Все від макробіотичної чи веганської дієти до «Ми виросли з гарної домашньої їжі» - все включено. Пошук “правильного” шляху для себе та своєї родини тут може бути досить виснажливим. Кожен тип дієти має свої переваги та недоліки, але зрештою кожна сім’я сама вирішує, як його готувати. Останні кілька тижнів я займався темою м’яса в нашому меню, і не все, про що я дізнався, мене вразило.

Їжте м’ясо - вірніше, ні?

столі
Наша сім'я належить до типу "повноцінна дієта з м'ясом". Я захоплююсь людьми, яким вдається харчуватися повністю вегетаріанською або веганською дієтою - я не можу цього висловити, і переконати свою сім'ю в цьому теж буде важко. Ми просто любимо їсти хороший шматок м’яса час від часу. З одного боку, нам це подобається, і це наповнювач, хороший постачальник вітаміну В та заліза та має високий вміст незамінних амінокислот (джерело: DGE). Він також забезпечує нас найбільшою кількістю мінералів у нашій (необробленій) їжі. Безумовно, є вживання м’яса, і DGE все ще рекомендує його.

Для мене я все-таки вирішив їсти менше м’яса та ковбас та спробувати вегетаріанські альтернативи, оскільки занадто багато м’яса не є корисним. Згідно з дослідженнями, споживання м’яса для більшості людей занадто велике: DGE рекомендує від 300 до 600 г м’яса та ковбаси на тиждень як частину повноцінного раціону. На жаль, ми, німці, все ще їмо більше, ніж рекомендована кількість. За даними DGE, в Німеччині споживається до 1 кг м’яса на тиждень, тобто приблизно вдвічі більше, ніж рекомендується. У поєднанні з невеликими фізичними вправами це призводить до збільшення золота в моді в довгостроковій перспективі, а також може мати проблеми з нирками, серцево-судинною системою та метаболізмом кальцію.

У плані харчування дітей це схоже: м’ясо та тваринний білок загалом важливі для росту та фізичного розвитку наших дітей. Проте їсти його слід лише в помірних кількостях, оскільки ожиріння та серцево-судинні проблеми також загрожують їх здоров’ю. Ми рекомендуємо дві-три м'ясні страви на тиждень, одну рибу і три порції молока на день. Як і ми, дорослі, ковбасу не потрібно подавати щодня. У дошкільному віці зазначається щотижнева кількість м’яса близько 300 г, школярі вже повинні їсти близько 400 г на тиждень, а для молодих людей приблизно з 13 років середнє значення близько 500 г застосовується як для дорослих. Ви можете знайти більш детальну інформацію про це, наприклад, на Kindergesundheit-info.de, Інформаційна служба Сільське господарство - Харчування або Що ми їмо.

Споживання м’яса так - але свідомо

То що ви можете зробити, якщо, як і ми, не хочете обійтися без м’яса?

Як ви ставитеся до споживання м’яса та риби за сімейним столом? У вас є ще одна порада?

У цьому сенсі всього найкращого і до нових зустрічей
Аня