М’ясо придатного м’яса М’ясо здорове - домашні делікатеси ковбасні міжнародні сири
М’ясо не робить вас товстим чи хворим!
Багато спеціалізованих публікацій показують: апетит до нежирного м’яса має біологічний сенс, оскільки нежирне м’ясо має низьку калорійність, забезпечує високоякісний білок, необхідні вітаміни, залізо, цинк та інші мінерали, а також прості та полінасичені жирні кислоти.
200 г м’яса на день - це найпростіший спосіб здорового харчування.
Білки:
Вони складаються з 20 амінокислот. Людський організм не може сам їх продукувати. Їх слід вживати з їжею. Всі незамінні амінокислоти присутні в м’ясі в правильному співвідношенні між собою.
Мінерали:
Це неорганічні елементи, які необхідні для побудови кісток, м’язів та тканин тіла. Всі основні елементи, такі як кальцій, фосфор, магній, залізо, йод і калій, а також мікроелементи мідь, кобальт, марганець, фтор, цинк і селен містяться в м’ясі у великих кількостях, а часто і в кількості, яку організм легко засвоює.
Вітаміни:
Вони відіграють роль у ферментній системі та активізують метаболізм білків, вуглеводів та жирів. Без вітамінів розщеплення та використання їжі неможливе. До жиророзчинних вітамінів належать вітаміни А, D, Е та К. Вітамін С та вітаміни комплексу групи В розчинні у воді.
М’ясо має відносно високий вміст вітамінів B1, B2 і B12. Вміст вітамінів А, Е і С також вважається високим.
Вуглеводи:
Вуглеводи є постачальниками енергії, а саме крохмаль та цукор. М’ясо має низьку кількість вуглеводів і, отже, не відгодовується. Багато споживачів цього не знають.
Жири:
Жири є одними з найбільш енергійних поживних речовин. Однак м'ясо містить набагато менше жиру, ніж прийнято вважати. Наприклад, вміст м’яса в м’ясі нежирних м’язів у свинині сьогодні становить 55–60%. А м’язовий жир також забезпечує важливі ненасичені жирні кислоти.
Перш за все, м’ясо забезпечує цікаві кількості надзвичайно ненасичених омега-3 та омега-6 жирних кислот, які так важливі, якщо тварин утримують відповідно до виду.
“М’ясо - це шматочок життєвої сили!
Тому споживач повинен переосмислити свої харчові звички: подалі від фаст-фуду та його прихованих калорій, добавок тощо тощо, а також до свіжого м’яса з спеціалізованого магазину з його величезним вибором та смачною теплою їжею, яку ви готуєте самі.
З посту Hagesüd No 78, Dr. Ніколай Черв'як