М’ясо призводить до закислення організму Паоли Дзівецкі
Ви можете читати про передбачувану небезпеку м’яса для здоров’я скрізь. Кажуть, що він гниє в кишечнику, позбавляє нас енергії, робить кістки крихкими і, звичайно, викликає рак.
На YouTube ви можете знайти кілька відеороликів, які стосуються цієї теми, і в той же час пропонують рішення того, як ми можемо підтримувати своє тіло лужним, детоксифікованим і, отже, незайманою чистотою. Ми хочемо допомогти нам, споживаючи овочі, фрукти або цілий ряд продуктів, які повинні відновити наш кислотно-лужний баланс.
І оскільки ви нібито відповідальні за менше страждання тварин через менше споживання м’яса, ви також можете почуватись морально вищими як додатковий бонус.
М'ясо = кисле = рак = зло
Фрукти та овочі = основне = профілактика раку = добре.
Це формула, яка все частіше приймається в альтернативній медицині, але, на жаль, і в звичайній медицині. Але що це насправді означає "закислення організму" і як це визначається? Як я знаю, коли моє тіло кисле, а коли лужне?
Якщо ви дійдете до суті справи, ця теза незабаром руйнується. Тут я називаю чотири причини, чому теорія про те, що м’ясо перекислює організм, є неправильною.
Причина №1, чому думка про те, що м’ясо підкислює організм, є неправильною: сеча не має нічого спільного з рН організму.
На думку відповідних кислотно-лужних експертів, рН сечі повинен показувати, надмірно кислий організм чи ні. Якщо рН сечі низький, кажуть, що організм занадто кислий. Якщо рН сечі високий, це має бути ознакою нібито зразкової поведінки за обіднім столом.
Однак із цим видом міркувань існує ряд проблем. Перш за все: рН сечі у здорової людини може надзвичайно змінюватися: від досить кислого при рН 5 до дуже лужного при рН 8. Якщо рН часто стає кислим, це насправді добре, оскільки це збільшує ризик Інфекція сечовивідних шляхів зменшується.
Тож не можна одразу зробити висновок з рН 5, що існує якась патологія.
Є ще одна логічна проблема: наші органи не плавають у сечі. У нас немає сечі в тканинах, м’язах, печінці та мозку.
То чому слід визначати рН решти тіла з рН сечі? Це несумісно з елементарними знаннями фізіології людини.
Чим наші органи, м’язи та тканини насичені і чим вони пронизані, це кров та судини. Більше сенсу було б зробити висновок про рН тіла за рН крові, ніж за рН сечі.
І це підводить нас до другого
Причина №2, чому теорія про те, що м’ясо підкислює організм, є неправильною: те, що ми їмо, не впливає на рН крові
Як пояснювалося вище, рН крові є кращим орієнтиром для визначення рівня рН тіла.
А рН крові людини відомий і дуже стабільний. У людей це коливається між 7,35 і 7,45. Лише незначні зміни поза цим діапазоном, і ви можете потрапити в реанімацію зі смертельним ацидозом або алкалозом.
І ось у чому справа: рН крові контролюється легенями та нирками. Їжа на це не впливає. Якби це сталося, це може загрожувати життю людей.
Також слід усвідомити, що такого поняття, як рН тіла, не існує. Наше тіло складається з таких різноманітних частин, як кістки, м’язи, органи, сполучна тканина, лімфатичні рідини, кров та ін. Усі вони мають різні значення рН, і значення рН іноді можуть сильно коливатися. Не існує загального значення рН для всієї нашої системи. Крім того, наскільки мені відомо, ніхто не брав у людей зразки тканин, залежно від того, їли стейк чи полуницю, щоб визначити можливу зміну рН мозку, печінки чи суглобів. Наскільки я використовую тут термін рН тіла, я ненадовго використовую протилежну ідею, щоб сфальсифікувати його.
Але чи може те, що ви їсте, змінити рН сечі? Так, у короткостроковій перспективі. Однак це не має клінічного значення і не означає, що ваше тіло вбиває ракові клітини, очищається від токсинів або що позитивні вібрації змушують вас піднятися у вищий вимір.
Причина №3, чому теорія про те, що м’ясо закисляє організм, є неправильною: подагру можна успішно лікувати за допомогою м’ясної дієти.
Звучить божевільно, чи не так?
Особливо, коли офіційна позиція в медицині така, що напади подагри можуть бути спровоковані занадто великою кількістю м’яса. М’ясо містить пурини, з яких в нашому організмі виробляється сечова кислота. Це накопичується в суглобах і викликає дуже болючі епізоди. Це офіційна теза.
Однак деякі речі здаються не зовсім правильними. Кожен, хто страждає на подагру, вже стикався з цим: раз ви їсте м’ясо і немає нападу подагри, інший раз їдять ковбасу і виникає гострий біль. Якщо причиною є м’ясо, то болі повинні виникати щоразу після вживання м’яса. Але вони цього не роблять. Що не зовсім вкладається в схему, так це те, що багато вегетаріанців страждають на подагру. Тож тут щось не так.
В даний час існує велика кількість людей, які перейшли на дієту, багату м’ясом, таку як палео, кетогенна дієта або навіть дієта на чистому м’ясі, англійською дієтою м’ясоїдів, і напади подагри яких повністю припинилися.
Так повідомляється тут z. Наприклад, Мері Гамільтон, яка страждала на подагру на великому пальці ноги, не страждала від болю в суглобах, оскільки вона їсть лише м’ясо, ні в колінах, пальцях, стегнах, ні в великому пальці ноги. І що з тих пір, як вона їсть ТІЛЬКИ м’ясо, вона змогла зняти свої протизапальні препарати.
Наступні коментарі під відео Dr. Прочитайте Шона Бейкера, лікаря, який рекомендує дієту без м’яса.
"Оскільки я з жовтня дотримуюся дієти, що стосується лише м’яса, у мене більше немає нападів подагри!"
“До того, як почати м’ясну дієту, я регулярно хворів на подагру. З тих пір, як я харчуюсь як хижак, подагри більше немає ".
«У мене була подагра 20 років, я приймав алопуринол щодня, напади були дуже сильними. Після того, як я почав кетогенно, вони зупинилися. Коли я перейшов на м’ясну дієту, вони не повернулися вже 12 місяців без нульових ліків і без болю ".
«Кето-дієта вилікувала мою подагру. Зараз я харчуюся лише м’ясно, мені 52 роки, і нічого не вилікувати.
Я сумую за своїми овочами, але відчувати себе ідеально варто жертви ".
“У мене були напади подагри з фруктами. У мене більше не було нападів, відколи я пропустив цукор ".
"У мене постійно були божевільні напади подагри, але я їв те, що, на мою думку, було б здоровим, без цукру, без оброблених продуктів і т. Д. Але як тільки я перестав їсти фрукти, подагра припинилася, я думаю, це була фруктоза".
Не тільки м’ясна дієта, здається, допомагає при подагрі, але майже всі типи болю в суглобах.
Інші подібні випадки можна знайти в англомовних групах Facebook, таких як “Світове плем’я м’ясоїдів”, “100% м’ясоїд і не тільки”, “Прінципія хижак” або “Занулення здоров’я”. Учасників цих груп, що налічує понад 100 000 членів, об’єднує одне: вони їдять лише м’ясо, рибу, морепродукти, яйця, а іноді і молочні продукти, а також п’ють воду.
Цікавим є те, що ці люди роблять те, чого ще ніколи не проводив дієтолог у масштабному систематичному дослідженні: а саме годують людей виключно м’ясом та спостерігають за наслідками для здоров’я.
У цьому відношенні ці групи у Facebook представляють скарбницю антропологічних та харчових знань і доводять, що подагра не має нічого спільного із споживанням м’яса. Навпаки, дієта, що складається лише з м’яса, здається, здатна надійно та відтворюваним чином запобігати нападам подагри у значної частини населення.
Причина №4, чому думка про те, що м’ясо надмірно підкислює організм, є неправильною: кетоацидози при цукровому діабеті можна успішно запобігти м’ясною дієтою.
Ще одним аргументом, що м’ясо може підкислити організм, є випадок кетоацидозу. Це стан, коли організм не виробляє жодного інсуліну, а рівень цукру в крові надзвичайно підвищується. Оскільки організм не в змозі отримувати енергію з цукру в крові, він починає виробляти велику кількість кетонових тіл. Кетонові тіла насправді є найкращим джерелом енергії для людського організму. Однак у випадку кетоацидозу вироблення кетонового тіла виходить з-під контролю і призводить до того, що рН крові стає кислим. Виникає ситуація, що загрожує життю.
Однак кетоацидоз зустрічається майже лише у діабетиків, і особливо у 1 типу, дуже рідко у 2 типу. При кетоацидозі кров насправді стає кислою, але це не має нічого спільного з споживанням м'яса або кетогенна дієта, але з 1. нездатністю організму виробляти інсулін і одночасно 2. споживанням цукру або занадто багато вуглеводів.
Що стосується м’яса та кетоацидозу, то насправді бувають випадки, коли пацієнти з діабетом 1, здається, зуміли тримати свій рівень цукру в крові повністю під контролем як за допомогою кетогенної дієти, так і м’ясної дієти, і навіть перестали вживати інсулін.
Наприклад, два лікарі з угорського інституту Палеомедицина Угорщина повідомляють про випадок діабету 1 типу у молодого чоловіка 19 років, який „через 20 днів після м’ясної дієти припинив інсулін і мав нормальний рівень цукру в крові. Більше ніж у 3 рази збільшення С-пептидів вказувало на відновлення його виробництва інсуліну. Пацієнт не має скарг, і побічних ефектів не було ".
Є й інші анекдоти від людей з діабетом 1 типу, які або зменшували, або припиняли інсулін на дієті М’ясоїдів, тобто дієта лише м’ясна.
Тут @ T1Dcarnivore у Twitter, який повідомляє про рівень цукру в крові та кількість кетонів: зразковий і далеко не будь-який кетоацидоз.
Ось дама на Youtube, яка показує свій зразковий рівень блакитного цукру після 30 днів дієти з чистим м’ясом і повідомляє про те, як вона чудово почувається.
Тож думка про те, що м’ясо може мати щось спільне з кетоацидозом, також тут спростовується. Навпаки, здається, що дієта, що містить лише м’ясо, може запобігти кризам кетоацидозу.
То що ви повинні їсти зараз?
Чи не слід звертати увагу на те, кислим чи лужним ви вживаєте?
Вся ідея про те, що їжа може змінити рН тіла і що це певним чином матиме значення для здоров’я людини, є чистою нісенітницею. Звичайно, їжа впливає на наше здоров’я набагато глибше, ніж навіть підозрює більшість медичних працівників. Однак це не має нічого спільного з рН.
Тож як це слід робити з їжею?
Робіть так, як це роблять масаї. Вони кочовий народ в Африці. Аутоімунні захворювання, хвороби серця, подагра та рак для них практично невідомі. З точки зору знань про те, як зберігати здоров’я, слід залишити будь-якого західного медичного працівника в тіні.
Масаї не дбає про рН своєї сечі. Перш ніж пообідати, він не спершу мочиться на паличку для сечі.
Натомість він робить те, що робили його предки тисячі років, які також майже не знали аутоімунних захворювань, проблем із серцем, подагрою чи раком, і у яких були діти до глибокої старості та були сповнені життєвих сил.
Усі вони їли в першу чергу те, що забезпечує найбільше енергії, що містить усі необхідні організму організми мінерали та вітаміни, і що надовго підтримує здоров’я та міцність. А саме єдина справжня суперпродукт, яка існує і яка коли-небудь існуватиме: м’ясо.