М’ясо, риба або яйця один-два рази на день - Caisse des écoles du 20e
Рекомендується вживати м’ясо, рибу або яйця 1 - 2 рази на день. Що стосується риби, PNNS рекомендує вживати її не рідше двох разів на тиждень. Порція м’яса або риби еквівалентна 100 г, наприклад, стейк з фаршу, куряче стегно, котлета з індички, 2 скибочки шинки, невеликий шматочок лосося ....
Для виготовлення порції яєць потрібно приблизно 2 яйця ... Зверніть увагу, діти не мають таких самих потреб, як дорослий: наприклад, рекомендована порція м’яса, риби або яєць для 3-річної дитини становить близько 50 г.
Навіщо це споживати ?
Тому що вони забезпечують нас чудовим білком. М’ясо та риба також забезпечують залізом. Риба, особливо так звана «жирна» риба (лосось, скумбрія, сардини, оселедець тощо), забезпечує нас необхідними жирами (такими як Омега 3), захисна роль яких у серцево-судинній системі визнана.
Як? 'Або' Що ?
Незалежно від виду м’яса, вибирайте менш жирні нарізки щодня: котлети з курки, птиці та телятини без шкіри, нежирна свиняча вирізка, стейк із стейком, стейк із 5% жиру, шинка тощо. Риба, як правило, менш жирна, ніж м’ясо.
Добре знати ! Для готового м’яса та риби віддайте перевагу випічці, а не смаженим у фритюрі (таким як нагетси та інші паніровані форми курки чи риби), щоб обмежити жир.
І коли ти вегетаріанець ?
Вегетаріанська дієта та харчовий баланс можуть йти рука об руку за умови дотримання певних правил. Виключаючи зі свого раціону м’ясні продукти та рибу, ви обмежуєте споживання білка.
Тому важливо замінити ці джерела білка, споживаючи, наприклад: яйця, молочні продукти та, зокрема, сири, які є гарними добавками до рослинних білків (забезпечуються, зокрема, споживанням злакових, бобових, сої тощо). Загалом, цікаво складати комбінації продуктів харчування рослинного та тваринного походження.
І веган ?
Ви виключаєте зі свого раціону всі продукти тваринного походження: м’ясні продукти, рибу, а також яйця та молочні продукти. Пам’ятайте, що такий тип дієти дуже ускладнює задоволення потреб у незамінних амінокислотах, залізі, кальції та деяких вітамінах. Дотримання тривалої веганської дієти може становити загрозу здоров’ю, особливо для дітей.