М’ясо - свиняча лопатка угорська - рецепт

1.Наріжте свинячу лопатку горизонтально і вертикально (діаманти) з жирної сторони, приправте сіллю і перцем. Потім обсмажте на оливковій олії в запіканці з кришкою спочатку з жирного боку, потім з іншого боку. Дістати м’ясо з горщика.

угорська

2.Перець нарізати соломкою, три столові ложки солодкого перцю і гострого перцю, дві чайні ложки кмину (меленого або подрібненого), маринований перець грубо нарізаний, червону цибулю тонко нарізану, майоран або орегано, банку очищених помідорів (помідори трохи подрібнити), додайте в каструлю трохи червоного винного оцту і обсмажте.

3.Додайте м’ясо ще раз приблизно через 5 хвилин. Розкладіть овочі навколо м’яса та обсмажте гарячою водою (достатньо, щоб м’ясо протушкувалось). Потім поставте все це в духовку на 2 1/2 до 3 годин при 180 ° C.

4-й.М’ясо готове, коли його можна розділити двома виделками. За необхідності загустіть підливу.

5.Покладіть м’ясо та овочі у відповідну ємність на стіл для вживання. Полийте м’ясо наступним соусом:

6-й.Змішайте сметану (кількість за необхідністю) з подрібненою петрушкою і цедрою з цедри лимона.

7-й.Рекомендований гарнір: картопля або рис басмати