М’ясо та молоко єврейські генерали
02 грудня 2020 р. - 16. Кіслю 5781
М'ясо та молоко
Вегетаріанський бургер Фото: Thinkstock
Правило не змішувати м'ясо і молоко сходить до Тораверса "Не можна варити козеня в молоці його матері"
від Ноемі Бергер 27 травня 2014 р. 10:17 ранку
Деякі свята ми асоціюємо з певним смаком. Що стосується Шавуот, то це, безперечно, молочна їжа. Популярне пояснення, чому ми їмо молочне в Шавуот, пов'язане з одкровенням на горі Синай: наші предки також отримували дієтичні вказівки з Торою.
Вони зрозуміли, що відтепер тварин потрібно забивати галахічно, а потім м’ясо потрібно робити кошерним. Це було складно. Тож люди вирішили їсти молочну їжу в той день доставки Тори. Ми повторюємо це донині, практикуючи цей звичай із року в рік.
Халача Правило не змішувати м'ясо та молоко повертається до Тораверсів: "Не звариш козла в молоці матері" (Вихід 23:19 і 34:26 і Повторення Закону 14:21 ). Оскільки це речення трапляється у Торі три рази, рабини інтерпретували його так: М'ясо та молоко не можна їсти разом, не варити разом і не зберігати разом.
Після вживання м’яса, залежно від місцевих звичаїв, вам доведеться почекати принаймні три-шість годин, перш ніж ви зможете з’їсти щось молочне. І навпаки, тим, хто вживав молочну їжу, доводиться чекати одну-три години, перш ніж вони зможуть з’їсти м’ясо.
Вимога розділяти м’ясо та молоко поширюється навіть на спільне харчування за столом: Якщо двоє людей їдять різну їжу - одна молочна, а інша м’ясна - їсти спільно дозволяється, якщо між ними існує якась межа поділу розмістили їх. Однак це стосується лише тих випадків, коли ці люди знають один одного.
Посуд Ми використовуємо окремий посуд для приготування м'яса та молока: у кожному домогосподарстві кошерного набору є набір для молока, а також один для м'ясних продуктів і навіть один для парверу, тобто нейтральна їжа, така як фрукти, овочі, яйця та кошерна риба. Молочні та м’ясні страви повинні зберігатися окремо один від одного.
М’ясо та рибу не можна їсти разом. Але рибу можна готувати як у молочному, так і у м’ясному горщику та вживати разом із столовими приборами, що відповідає „статусу” каструлі, в якій готували рибу. Згідно з однією думкою в Талмуді, вживання м’яса та риби одночасно може спричинити фізичний дискомфорт. Тому вам слід з’їсти чи випити щось середнє.
Тож, хоча м’ясо та рибу можна їсти за один прийом їжі, вони все одно подаються окремими стравами. Для рибного курсу є свіжі тарілки та столові прилади. Насправді це може бути джерелом одного з найприємніших єврейських звичаїв: сказати, що L’Chaim за невеликим шнапсом насолоджується рибою та м’ясом під час трапези в суботу.
Раковина У кошерному домогосподарстві повинна бути раковина для молочних та м’ясних страв. Якщо раковина лише одна, використовується пластикова ванна. Відповідно до відповідного Decisor Raw Mosche Feinstein, посудомийні машини можна використовувати як для молочного, так і для м’ясного посуду.
Однак злив слід очистити перед увімкненням, а для посуду потрібні окремі висувні ящики. Рекомендується запускати посудомийну машину порожньою, використовуючи миючий засіб між миттям молочного та м’ясного посуду.
Холодильник і морозильну камеру можна використовувати як для молочних, так і для м’ясних продуктів. Але потрібно переконатися, щоб на м’ясні продукти не потрапляло нічого молочного, і навпаки.
Накази про їжу можна виправдати з гігієнічної точки зору, але рабини наголошують, що їх справжня причина - виконання Божої волі.