М’ясо №
Кожен німець в середньому з’їдає близько 60 кілограмів м’яса на рік. Британське дослідження зараз показало, що м’ясо є відгодівлею No1. Чому так? А як запобігти ожирінню?
Загалом у дослідженні взяли участь 400 000 людей з десяти європейських країн. Було показано, що споживання м’яса призводить до довгострокового збільшення ваги як у чоловіків, так і у жінок. Після п’яти років у м’ясоїда з однаковим споживанням калорій на стегнах в середньому на два кілограми більше, ніж у вегетаріанців. І навпаки, це може бути доведено: чим менше споживається м’яса, такого як ковбаси або шинка, тим більша втрата ваги. Тому вилучення м’яса може бути найефективнішим способом збереження здорової ваги.
Великі відмінності стосуються жирності м’яса. Загалом, чим вища якість м’яса, тим менший вміст жиру. Ступінь обробки м'яса також відіграє важливу роль. Наприклад, яловиче філе, що має максимум 3 відсотки жиру на 100 грамів, містить менше жиру, ніж смажена страва (5 відсотків) або гуляш (6,3 відсотка). Фарш зі свинини має жирність 26,5 відсотка.
Вміст жиру в ковбасних виробах коливається від 13 до майже 50 відсотків. Салямі та Меттверст мають значну вагу із вмістом жиру понад 40 відсотків. Також слід уникати печінкової ковбаси або мортадели. Смачні нежирні варіанти включають пісну шинку або солонину.
Альтернативи економлять калорії - і гроші!
Фахівці рекомендують зробити дієту більш різноманітною. Якщо ви не хочете відразу стати вегетаріанцем, ви можете зменшити споживання м’яса невеликими кроками. Тож на сніданок можна було обійтися беконом з омлетом. В обідній час замість м’яса слід використовувати рибу, а ввечері сир слід використовувати частіше, ніж ковбасу, як начинку для хліба та булочок. Але споживана кількість також відіграє важливу роль: порція м’яса повинна бути не більше розміру гральної карти, як пояснюють експерти.
Замість червоного м’яса, такого як яловичина або свинина, на столі частіше повинна бути птиця. Курка або індичка дуже нежирні, максимум із двома відсотками жиру, а також є чудовими джерелами білка. Те саме стосується риби та морепродуктів, які також містять омега-3 жирні кислоти, які запобігають розвитку серцево-судинних захворювань, таких як інфаркти або затвердіння артерій.
Позитивний побічний ефект: не вживання м’яса не лише економить калорії, але й гроші. Ціни на рибу та курку значно нижчі за ціни на порівнянні м’ясні продукти.