Мюнхен - DJ Tom Novy відкриває ресторан; Хатній друг; Мюнхен

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

друг

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Ісарворштадт: Ді-джей та його домашній друг

Відкрити малюнок на новій сторінці

Ді-джей та його гостьовий будинок: Том Новий відкриває "Hausfreund" у Баттермельхерштрассе.

  • Мюнхенський ді-джей Том Новий відкриває свій перший ресторан на Gärtnerplatzviertel.
  • "Globetrotter-Kitchen" - так називають концепцію в Хаусфройнді, і вони мають власне пиво, яке готують в Оттобрунні.

Коли ви наближаєтеся до 47, ви вже не просто хочете поставити тарілки, але й подаєте деякі. А ді-джей Том Новий може в цей четвер відзначити своє 47-річчя, і він хоче це зробити у своєму власному ресторані. Цього дня ді-джей та продюсер мюнхенської хаус-музики з великим хвилюванням відкрив його на Gärtnerplatzviertel. Він буде називатися "Hausfreund", що добре поєднується з його першим хітовим синглом 1995 року. Він називався "I House You" і увійшов до першої десятки німецьких танцювальних хіт-парадів. Після цього відбувся ряд інших міжнародних хітів.

Чи вроджений Кауфбойрер із справжнім ім’ям Томас Рейхольд також потрапить до вищої ліги мюнхенської гастрономії, поки не можна передбачити. Друг сім'ї хоче влаштуватися в четвер за адресою: Buttermelcherstraße 17, у приміщеннях колишнього ресторану Texmex Joe Peña's (який тим часом ненадовго став Mas y Mas). Однак у вівторок вранці це не зовсім схоже: кілька майстрів побіляють стелю та стіни, типові решітчасті сидіння на лавці знову відшліфували і все ще ховають під брезентом. Важко повірити, що тут все має розпочатися за два дні, із 70 місць.

Тепер нове для читачів: останні новини з Мюнхена та найважливіші новини щодня.

"Так, це швидкий постріл, - говорить Том Новий і сміється, - ми вирішили це зробити лише чотири тижні тому". Ми, це колега ді-джеїв та клубний оператор Алі Ершаді та гастропрофесіонал Рольф Геттлер. «Нарешті я хотів мати свій магазин, - каже Новий, - і так має бути зараз». Там багато друзів. Енді Рупп, відомий з бару 45, знаходиться в барі і має пиво власного домашнього друга, яке готує в Оттобрунні експерт з виробництва крафтового пива Моріц Хоттенротт. Мартін Дродж, раніше суші-бар, знаходиться на кухні; перед ним стоїть складне завдання - реалізувати барвисте меню.

«Ми називаємо свою концепцію Globetrotter-Kitchen, - говорить Том Новий, - ми багато подорожували як ді-джеї та вибирали 14 улюблених страв з усього світу». Тож у меню є тосканська курка з картоплею розмарину, а також котлети з ракети або азіатські страви, плюс сезонні страви, наприклад, спаржа. Новий надає великого значення дитячому меню, адже у нього сам є шестирічний син: "Ми щось придумаємо". Для вегетаріанців існує більш широке меню салатів.

Оскільки у вас також є бар на 35 місць, є такі десерти, як "горілка з сорбетом алібі", та власні витвори, такі як "потворний домашній друг". Новий: "Це кадр, який зробить красивим навіть самого потворного домашнього друга". Також є плани: вечеря вісімдесятих у вівторок з музикою вісімдесятих, пізній сніданок у вихідні та раз у раз джазові вечори в барі. І звичайно, біля міксера завжди є ді-джеї, не в останню чергу орендодавець. Новий: "Я не просто граю в хаус, а щось більш спокійне".

Той, хто приїжджає до міста на навчання, також повинен зорієнтуватися в нічному житті. Пара рекомендацій.