Млинцеве обгортання з овочами та травою гірчичного занурення - У ФОРМУ

Рецепт на 4 порції

240 г.	Цільно-пшеничне борошно
60 г.	Кукурудзяний крохмаль
2	Яйця
Йодована сіль з фтором
600 мл	Молоко 1,5% жирності
2 ст	Ріпакова олія

250 г.	Кварк
300 г.	Натуральний йогурт
4-й	Морква, свіжа, очищена
1	Кольрабі
160 г.	рукола
4-й	Зелена цибуля, свіжа, очищена
2 ст	Ріпакова олія
Йодована сіль з фтором, перцем, змішаною зеленню, свіжа або заморожена
3-4 ч. Л	Гірчиця середньо гаряча

підготовка

1. Для обгортань змішайте борошно та крохмаль із сіллю та молоком до однорідності. Нехай ненадовго набубнявіє і розмішайте яйця. Розігрійте олію і смажте тісто порційно, щоб зробити млинці.
2. Для начинки змішайте кварк, йогурт, гірчицю, олію та зелень та приправте сіллю та перцем.
3. Викладіть остиглі оладки і промажте начинкою.
4. Подрібніть ракету і зелену цибулю. Натріть моркву і кольрабі. Викладаємо овочі рівномірно на начинку і згортаємо в обгортання.
5. Нехай обгортання просочуються в холодильнику. Потім посередині розріжте навпіл.

В якості закуски достатньо обгортання, на обід можна приготувати два-три шматки.

Рецепт має логотип "Перевірено у формі". Він відповідає критеріям Німецького товариства з харчування.

---