Млинцевий пиріг з сиром та родзинками - кулінарне диво • Привіт Ясі •
15 домашні млинці
500 г. солодкий сир
4 яйця (3 яйця для композиції та 1 яйце для прикраси)
100 г родзинок
5 столових ложок з кінчиком цукровий пісок
1 столова ложка цукрової пудри
50 мл рому (для замочування родзинок)
200 мл сметани (або рідкої сметани)
1 ст ванільна есенція
терта цедра лимона
½ чайна ложка вершкового масла
Ми приготуємо млинцевий пиріг із солодким сиром та родзинками, зокрема з Молдови та Буковини. Спочатку ми готуємо кілька пухнастих і смачних млинців. Покладіть родзинки в склянку з невеликою кількістю рому і дайте їм просочитися протягом 15 хвилин, а потім злийте сік. Для приготування начинки змішайте в мисці сир, 3 яйця, трохи натертої цедри лимона і ванільної есенції, поки весь склад не стане однорідним. Ми додамо цукор до складу лише наприкінці, тому що в іншому випадку ми ризикуємо занадто пом’якшити композицію.
Ми будемо використовувати форму торта зі знімними стінками, яку застеляємо папером для випічки, змащеним невеликою кількістю вершкового масла. Помістіть перший млинець у формі торта. Додайте цукор до складу сиру і перемішайте, дуже легко розчиняючись. Покладіть 2 столові ложки композиції на перший млинець і покрийте всю його поверхню. Посипте кілько родзинок сиром. Покладіть зверху другий млинець, змастіть його сиром і продовжуйте таким же чином, поки всі млинці не закінчаться. Сметану (або рідкі вершки) покладіть в миску і трохи збийте, додайте яйце та решту натертої цедри лимона і перемішайте. Полийте склад млинцями до повного покриття, а зверху посипте рештою родзинок. Поставте форму для торта в гарячу духовку на 30 хвилин.
Коли вона буде готова, дістаньте форму з духовки, дайте їй трохи охолонути, відкрийте знімне кільце і викладіть торт у піднос. Порошкуємо млинцевий пиріг цукровою пудрою і нарізаємо його шматочками. Млинцевий торт подається як гарячим, так і холодним, на смак кожного, настільки ж смачним та апетитним. Його можна подавати замість цукрової пудри з чайною ложкою вишневого варення. Млинцевий пиріг - це прекрасний, солодкий і пухнастий десерт, придатний для різних зустрічей та випадків.