Млинцевий рулет з молочним варенням відкрийте для себе рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

1 коробка підсолодженого згущеного молока
335 г Борошно
6 яєць
75 мл молока
15 cl Цілі рідкі свіжі вершки
80 г маскарпоне
80 г вершкового масла
40 г цукру
40 г какао
2 ас. цукрова пудра
2 щіпки Сіль

Етапи підготовки

Помістіть невідкриту банку згущеного молока на дно скороварки. Накрийте водою, закрийте кришку і поставте на сильний вогонь. Як тільки клапан запрацює, зменште нагрів і варіть протягом 40 хвилин. Дайте повністю охолонути.

Висипте в миску борошно і какао, а в центрі зробіть западину. Додайте збиті яйця з 15 мл молока, цукром і сіллю. Змішайте, поступово включаючи борошно, від країв до центру. Змішайте з рештою молока та додайте 35 г розтопленого вершкового масла. Залиште відпочивати на 2 години.

Зробіть близько двадцяти тонких млинців на іншій сковороді, змащеній маслом. Виріжте два протилежні краї прямо, щоб отримати прямокутник із закругленими кінцями.

Нанесіть на млинець тонким шаром молочне варення і згорніть його, починаючи з довгого краю. Прикрасьте другий млинець джемом і обкачайте його навколо першого. Продовжуйте так само з 8 млинцями.

Сформуйте ще один подібний млинцевий рулет. Оберніть їх стретч-плівкою, затягуючи. Помістіть у холодильник на 1 годину. Розгорніть їх, кінці зріжте прямо і відріжте.

Змішайте в мисці вершки і маскарпоне. Збити у збиті вершки. Включіть цукрову пудру.