Млинцевий торт РЕТЕТЕ ДУКАН
Ось новий рецепт десерту Дюкан, без висівок, який порадує ваші смакові рецептори! Як зазвичай, це простий і легкий у приготуванні рецепт, який не вимагає занадто багато кулінарних талантів J.
Запрошую вас спробувати і поділитися з коханими, якщо серце дозволяє!
Фаза круїзу, консолідація, остаточна стабілізація
Млинцеві інгредієнти:
- 4-5 кг сухого знежиреного молока
- 1 флакон ванільної есенції
- апельсинова есенція (за смаком)
Для млинців трохи збийте яйця, а потім додайте по черзі підсолоджувач, крохмаль (обережно, щоб не було грудок), знежирене сухе молоко, знежирене молоко та ванільну есенцію. Вийде плавна композиція. Зробивши перший млинець, ви розумієте, чи потрібно більше молока чи крохмалю. У будь-якому разі з цієї композиції повинно вийти 6 млинців.
Нагрійте хорошу тефлонову сковороду (якісну) і за допомогою поліролі залийте склад і зробіть млинці. Пам’ятайте, я не використовував жодної олії для смаження млинців, але сковорода повинна бути дуже хорошою. Ви можете побачити кроки на зображенні нижче.
Залиште млинці остигати і подбайте про крем. Зволожте желатин у воді кімнатної температури. Добре збийте кварк міксером і додайте підсолоджувач по черзі ложкою. Нагрійте молоко в чашці і покладіть гідратований желатин поверх розтопленого вершкового масла. Добре перемішайте, щоб розчинився, як желатиновий світ. Залити кварк молоком і ще трохи перемішати склад. В кінці додайте апельсинову есенцію (я кладу чайну ложку), на ваш власний смак.
Покладіть млинець на тарілку, потім намажте шар крему, потім ще один млинець, вершки тощо. Я волів не класти крем на останній млинець, щоб краще бачити, з чого зроблений торт. Поставити на холод мінімум на 4-5 годин.
Пам’ятайте, апельсинові скибочки - прикраса для пасажирів круїзу!