Наскільки добре ви знаєте алергію Квебек харчова алергія
1. Харчова алергія не небезпечна.
ПОМИЛКОВИЙ. Під час алергічної реакції на їжу імунна система реагує, вивільняючи так звані хімічні медіатори (гістамін, простагландини тощо). Ці речовини відповідають за клінічні прояви алергії. За оцінками, шкірні симптоми будуть присутні у 80% алергічних реакцій [i]. Багато з цих симптомів відносно помірні, включаючи кропив'янку, почервоніння шкіри або загострення вже наявної екземи. Але будьте обережні! Харчову алергію не слід сприймати легковажно. При більш важких реакціях алергія може призвести до анафілаксії. Це серйозна імунна реакція, яка може одночасно впливати на шкіру, шлунково-кишковий тракт, дихальну та серцеву системи [ii]. За відсутності належного екстреного медичного лікування, такого як введення автоін’єктора адреналіну, анафілаксія може призвести до летального результату.
2. У вас може бути алергія на будь-яку їжу.
ІСТИНА. Будь-який харчовий білок теоретично може бути алергенним. Таким чином, усі продукти, що містять білок, можуть викликати розвиток алергії у певної людини. Однак цікаво відзначити, що 90% харчової алергії викликано лише 10 продуктами, переліченими Health Canada, а саме молоком, яйцями, арахісом, деревними горіхами, пшеницею, соєю, рибою, молюсками, гірчицею та морепродуктами. Також будьте обережні, щоб не переплутати алергію та непереносимість їжі.
3. Якщо у вас ніколи не було алергії на їжу, у вас ніколи не буде.
ПОМИЛКОВИЙ. Алергія може розвинутися в будь-якому віці. Дослідники з Медичного факультету Північно-Західного університету імені Файнберга в Чикаго проаналізували медичну документацію 1111 пацієнтів з діагнозом харчова алергія. Вони виявили, що у понад 15% випадків алергія розвивалася після 18 років, найчастіше на початку 30-х років [iii]. Крім того, результати цього дослідження дозволяють припустити, що чим пізніше діагноз алергії буде поставлений у житті людини, тим більший ризик серйозних алергічних реакцій.
4. Якщо у вас алергія на їжу, але у вас ніколи не було анафілактичної реакції, у вас її ніколи не буде.
ПОМИЛКОВИЙ. Головною характеристикою анафілаксії є її непередбачуваність. На жаль, те, що людина завжди мала легкі алергічні реакції на їжу, ще не означає, що вона захищена від анафілаксії. Однак певні фактори були пов'язані з більш високим ризиком потенційно летальної анафілактичної реакції у алергіка. Ці фактори включають наявність астми (навіть якщо вона контролюється), попередню алергічну реакцію на їжу (тим більше, якщо реакція була серйозною), а також чи є це підліток чи молодий дорослий 2. Крім того, хоча анафілаксію можна спостерігати з будь-якою потенційно алергенною їжею, вона частіше асоціюється з арахісом, деревськими горіхами, молоком, яйцями, рибою та морепродуктами [iv].
5. Якщо у мене спостерігається анафілактична реакція після контакту з їжею, введення адреналіну буде достатньо для полегшення симптомів.
ПРАВДА І НЕВИЩИНА Адреналін (або адреналін) діє, зменшуючи наслідки анафілаксії, що цілком може врятувати вам життя, якщо у вас є серйозна алергічна реакція. Однак важливо пам’ятати, що адреналін слід давати якомога швидше під час анафілактичної реакції, щоб зменшити ризик смерті. Насправді, чим довше воно затримується, тим гіршим стає прогноз. Також існує підвищений ризик того, що симптоми анафілаксії знову з’являться протягом декількох годин після початкової реакції без повторного впливу алергену [v]. Це називається двофазною реакцією. Ось чому важливо пам’ятати, що під час анафілактичної реакції, навіть якщо адреналін був введений правильно, важливо звернутися до лікарні для додаткового лікування, якщо це необхідно.
І тепер ви побачите харчову алергію так само?