Млинці - до душі! Бо без млинців не обійтися!
Вчора ввечері хтось збудив у мене апетит млинці зроблено. Насправді, до того, як я жив з РС, я був справжнім кондитерським наркоманом. Млинці, печива, млинці, неважливо - я міг жити майже виключно на них. Потім раптово змінився, але тим часом, після деяких спроб і помилок, я все зрозумів смачні рецепти-замінники знайдено. Ось один із них.
Тобі потрібно:
- 1 яєчний білок (не хвилюйтеся, теоретично ви можете їсти яйце раз у раз, а білок містить лише 141 мг лінолевої кислоти. Будьте в курсі, де ви купуєте яйця!)
- щіпка солі
- 100 г білого рисового борошна
- 50 г борошна спельти (тип 630)
- 50 г легкого гречаного борошна
- Сік апельсина
- 1 чайна ложка кокосового масла
- 2 столові ложки яблучного соусу (в ідеалі самостійно приготована або м’якоть яблука без цукрового піску)
- 1 столова ложка сиропу агави
- приблизно 300 мл газованої води
- Фрукти, які вам подобаються
Спочатку Збийте білки з сіллю до стійкості. Змішайте нову миску і все борошно. Змішайте з водою, апельсиновим соком та сиропом агави до кремового тіста. Потім розмішайте збитий яєчний білок і дайте тісту постояти близько 10 хвилин. Для смаження слід використовувати добре покриту сковороду. Я беру невелику (24 см) сковороду і дістаю з партії 5 - 6 млинців.
Я кладу кокосове масло для смаження в невелику миску і змащую сковороду одним перед кожним новим млинцем Кондитерська щітка a.
Давайте покладемо в каструлю ківш з кляром і накриємо очищеними фруктами (у мене були чорниця та яблучні клинки).
Приємно підрум’яніть з обох сторін, і готово!
Трішки Сироп з кокосового цвіту як начинка не може зашкодити.
Для 5 - 6 млинців потрібно використовувати приблизно. Розрахуйте 145 мг лінолевої кислоти на шматок. Насолоджуйтесь розумним!