Млинці з беконом рецепт ЕДЕКА

Що стосується млинців, то думки розділяються: одні воліють солодку млинцеву начинку, інші - ситну. Наш рецепт млинця з беконом поєднує ці два світи смаків з беконом, ракетою та малиною.

млинці

  • Для млинців з беконом:
  • 200 г свинячого черева
  • 150 г пшеничного борошна
  • 250 г незбираного молока
  • 2 яйця
  • Для салату:
  • 200 г ракети
  • 0,5 ч. Ложки гірчиці
  • 100 г малини
  • 30 мл бальзамічного оцту
  • 90 мл ріпакової олії
  • 20 г цукру, коричневий
  • 1 щіпка йодованої солі
  • 1 щіпка перцю, кольоровий

Спочатку наріжте бекон тонкою соломкою. Потім змішайте молоко з борошном і додайте яйця. Додайте цукор і столову ложку олії і ще раз енергійно перемішайте, поки не вийде гладке тісто без грудочок.

Помийте салат. Ягоди очистіть і наріжте невеликими кубиками. Змішайте ягоди та ракету разом у мисці та відкладіть.

Для заправки підніміть масло, гірчицю та бальзамічний оцет разом із ручним блендером. Приправте за смаком сіллю, перцем і цукром

Нагрійте сковороду з покриттям (середній вогонь). Покладіть бекон на сковороду і виріжте його. Потім дістати його з каструлі.

Протріть каструлю паперовим рушником і розігрійте для млинців. Намочіть трохи кухонного паперу маслом і натріть ним гарячу сковороду.

Розкладіть тісто рівномірно на сковороді, створивши гарний круглий млинець. Викладіть шкіру бекону на кляр на сковороді і переверніть млинець, коли нижня сторона стане золотисто-жовтою.

Нарешті залийте заправку салатом, перемішайте все разом і розкладіть на тарілці з млинцями і подавайте до столу.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 15 хв 15 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену
  • 20 хв 20 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 20 хв 20 хв
  • Важке світло
  • Веганський без глютену
  • 20 хв 20 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену
  • 15 хв 15 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену

Рецепт млинця з беконом: між солоним та солодким

Млинці нікого не залишають байдужими: будь то старі чи молоді, чи то вегетаріанські, чи м'ясоїди, чи то ласуни, чи ті, хто любить їх ситні, млинці завжди популярні. Найкраще в страві - це неймовірна різноманітність і простота приготування. Трохи потренувавшись, основне тісто з яєць, борошна та молока вдається навіть без вимірювання та зважування. Потрібно лише переконатися, що тісто набуває бажаної консистенції, адже лише так можна спекти симпатичні тонкі млинці. Якщо воно занадто рідке, тісто не закріпиться належним чином, якщо воно буде занадто твердим, воно недостатньо розтечеться на сковороді, а млинець буде занадто товстим.

Основна роль у млинцевих стравах, включаючи наш рецепт млинців з беконом, - це не сам млинець, а переважно смачна начинка або топінг. Наш рецепт млинця з беконом спирається на дивовижне смакове поєднання солодкого та пікантного з пряним беконом, хрусткою ракетою та ароматною малиною. Вашій кулінарній творчості немає обмежень: від соусу Болоньєзе до шинки та сиру, до яблучного соусу або компоту з сливи - ви балуєтесь вибором! Просто отримайте трохи натхнення в наших рецептах млинців і створіть свою власну улюблену страву із смачними тонкими коржами - наприклад, як ситний варіант із йогуртовим помідором. Також ідеально підходить для очищення, наше варення з бекону також ароматичне на абсолютно новому рівні.

Млинці по всьому світу: Рецепти з усього світу

Різні способи приготування млинців, такі як наш незвичайний рецепт млинців з беконом, не тільки традиційні в Німеччині. Майже скрізь у світі є подібні страви, які часом ситні, іноді солодкі, іноді з м’ясом, іноді вегетаріанські з овочами, іноді надто тонкі, іноді надто товсті.

Наприклад, у Франції люди люблять тонкі вафельні крепси, для яких у Бретані використовують власні чавунні сковороди. Звичайно, особливо відома креп-сузетта, засмажена апельсиновим лікером. У наших сусідів в Австрії млинці особливо популярні як десерт. Тут ви зазвичай додаєте в тісто трохи розтопленого вершкового масла. У Швеції існує ще один варіант того, як смачний десерт можна чаклувати з млинцями: Як і в нашому рецепті млинцевого торта, коржі складаються в штабелі і наповнюються смачним кремом. Російські блині традиційно роблять з дріжджів, але вони належать до родини млинців. Американські млинці, які їдять, облиті сиропом, теж повітряні, пухнасті і густі.

Розумієте, від екстравагантного рецепту млинців з беконом до класичної домашньої кухні завжди можна створити щось нове з млинцями та їх варіаціями.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини