Млинці з грибами - Гастрономія

Покладіть в 1-літрову каструлю яйця, олію, сіль, 50 мл молока і збийте міксером, щоб він змішався і трохи підріс, потім додайте борошно, добре перемішайте міксером, поки склад більше не буде грудчастим;

грибами

Розріджують композицію з рештою молока, наливають трохи на початку, добре перемішуючи кожен раз, поки композиція не стане гомогенізованою, після цього можна додати більше молока відразу;

Щоб перший млинець спекся, сковороду потрібно добре змастити по всій поверхні;

Дрібно нарізану цибулю пасеруйте близько хвилини на олії, а потім додайте добре промиті і нарізані скибочками гриби, 1/2 чайної ложки солі, 1 щіпка перцю, лавровий лист і вино;

Вони покриваються, поки вода, яка залишає її, не опуститься і не пом’якшиться; при необхідності додайте трохи води, поки вони добре закиплять, коли вони будуть готові, їх слід добре процідити;

Зняти каструлю з вогню, додати кріп або петрушку та сметану, добре перемішавши;

Зігріті млинці наповнюються цим складом, загортаються як сармалі, поміщаються в жароміцний посуд, змащуються вершковим маслом і посипаються сиром. Поставте блюдо в духовку за 10 хвилин до подачі млинців.

Щодо складу основного тіста, для млинців, прочитайте рецепт: Млинці.