Млинці з кабачків - рецепти мами - із зображенням та інформацією про калорії
Цей рецепт млинців з кабачків робить пухнасті млинці з овочів.
Разом із зеленим або томатним салатом це робить вегетаріанську основну страву, яка є ситною для всієї родини.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для цього спочатку натріть кабачки, включаючи шкірку на тертці, посоліть і дайте постояти близько 20 хвилин, щоб набрати води.
Нарізати тонкими кільцями 2 зелені цибулини.
Наріжте дрібно будь-які трави. Також наріжте часник невеликими кубиками.
Вичавіть натерті порції кабачків вручну і покладіть у другу миску.
Нагрійте 1 ложку олії на антипригарній сковороді, обережно обсмажте в ній цибулю з часником (вони повинні залишатися легкими), додайте на сковороду натертий кабачок і повільно тушкуйте близько 3 хвилин при перемішуванні, при цьому регулювання нагрівання трохи зменшіть.
Додати суміш трав, скласти і заправити сіллю і перцем.
Дайте овочам кабачків повністю охолонути.
Тим часом приготуйте млинцеве тісто.
Помістіть борошно, сіль і розпушувач у посуд для змішування та перемішайте.
Збийте 4 яйця, додайте жовтки до борошна та білки в додатковій посуді для змішування.
Тепер за допомогою електричного ручного міксера спочатку збийте яєчні білки з дрібкою солі, поки вони не застигнуть, а потім остудіть.
Продовжуйте працювати з мішалками, якими ви користувались, і перемішуйте тісто для млинців разом із холодним молоком.
Дайте тісту для млинців постояти на кухні близько 20 хвилин, щоб борошно просочилося.
Складіть в тісто вже охолоджену овочеву суміш.
Якщо тісто занадто густе, це залежить від природи борошна, розбавте його ще раз невеликою кількістю молока або мінеральної води.
Нарешті вільно складіть яєчні білки під млинцеве тісто.
Натріть покриту каструлю столовою ложкою олії і розігрійте.
Ковшем вилийте кляр у сковороду і випікайте до золотисто-жовтого кольору з обох сторін, поки нагрівання не буде занадто сильним. Знову додайте на сковороду лише половину ложки олії і випікайте наступний млинець. Продовжуйте це робити, поки не вичерпаєте все тісто.
Тримайте млинці в теплі на розігрітій тарілці, поки всі млинці з кабачків не закінчаться. Для мене зробив 8 млинців з кабачків.
Подавати з великою мискою зеленого салату або томатного салату.Ці овочеві млинці також дуже смачні, якщо посипати гарячі млинці тертим сиром.
Замість кабачків ці млинці можна також приготувати з тертим гарбузом Хоккайдо.
З 8 млинців з кабачків 1 шматок містить приблизно 200 ккал і приблизно 9 г жиру