Млинці з кабачків
Вегетаріанська закуска, яка смакує будь-коли. Теплий і смачний. Я люблю кабачки та картоплю, то чому б їх не поєднувати? З сиром та сметаною. Іноді не повинно бути більше. Я просто повинен бути обережним, щоб для мене ще щось залишилось. Бо коли мій чоловік виявить оладки з кабачків, у мене буде багато проблем, щоб щось з них зняти.
На дві порції мені потрібно:
- 1 кабачок (залежно від розміру та особистого смаку)
- 2 картоплини (також тут, залежно від розміру та особистого смаку)
- 1 яйце
- 1 цибулина
- 1 жменя тертого сиру (Гауда/Бергказе/Ементалер)
- Сіль/перець/мускатний горіх
- 1 сметана Беккер
- 1/2 лимона (сік)
Цибулю наріжте кубиками. Картоплю та кабачки натріть великими тертками і залиште стояти. Цибулю на пару готуйте до напівпрозорості.
Приправте яйце великою кількістю перцю, мускатного горіха та солі. Ви можете трохи приправити, адже овочі потребують великої кількості приправ. Видавіть картоплю і злийте воду з картоплі. Додайте до картоплі кабачки, цибулю, сир і яйце. Все добре перемішати.
На сковороду покладіть багато олії (не оливкової олії!). Коли воно справді гаряче, за допомогою столової ложки додайте на сковороду трохи купи суміші картопля/кабачок і трохи розрівняйте її. Коли краї злегка підрум'яняться, печиво можна перевертати.
Покладіть буфери на кухонний папір і дайте стекти.
У сметану влийте лимонний сік і добре розмішайте, при необхідності приправте невеликою кількістю перцю. Подавайте млинці зі сметаною.