Млинці з лосося з кроповим майонезом в булочці - рецепт

1.Налийте молоко у вузьку посудину для змішування, додайте оцет, гірчицю та мед. Грубо подрібніть половину свіжого кропу і також додайте його. Тепер дрібно пюрируйте суміш ручним блендером, поступово додаючи олію до утворення кремового майонезу. Завжди обережно тягніть ручний блендер знизу вгору.

лосося

2.Тепер приправте суміш за смаком сіллю і перцем. Додайте сік і трохи цедри з половини лимона і нарешті дрібно наріжте залишився кріп і обережно все перемішайте.

Млинці з лососем:

3.Дрібно наріжте кубиками два лосося або закрутіть їх на м’ясорубці грубого помелу. Наріжте палички селери невеликими кільцями. Помістіть все в миску, додайте яйця, приправте сіллю і перцем і змішайте з кукурудзяним крохмалем до компактної (не дуже твердої) маси.

4-й.Прогріте вершкове масло на сковороді. Налийте в каструлю суміші лосося, щоб створити буфер розміром з хліб (приблизно 4-5 мм товщиною). Це означає, що на сковороді одночасно можна спекти 3-4 буфери. Смажте лише дуже коротко (близько 30-40 секунд), потім переверніть млинці і смажте лише коротко з іншого боку. Буфери все ще можуть бути рожевими посередині.

5.Розріжте рулетики навпіл і почистіть майонез на вирізаній поверхні. Помістіть один (або, якщо він став занадто маленьким або тонким, 2 штуки) ще теплих млинців з лососем на нижню половину рулету і накрийте верхньою половиною. Тоді насолоджуйтесь цим із задоволенням, як рибний бутерброд.

Порада для прикраси:

6-й.Звичайно, ви також можете залишити рулетики навпіл і додати в буфер з лососем удар майонезу та трохи свіжого кропу.