Млинці з пармезану та кабачків з кето з кухонними богами песто-россо

Під час кето-дієти ви можете швидко зголодніти між ними. Домашніми млинцями з пармезану це швидко задовольняється.

кабачків

Інформація про рецепти

інгредієнти

Для песто:

  • 20 г сиру пармезан
  • 2 стебла базиліка
  • 50 г сушених помідорів (в олії)
  • 20 г кедрових горіхів
  • 1 зубчик часнику
  • 4½ ложки оливкової олії
  • сіль
  • перець

Для буферів:

  • 50 г сиру пармезан
  • 1 кабачок (приблизно 300 г)
  • 1 морква (приблизно 100 г)
  • 1 яйце (М)
  • 1 чайна ложка порошку лушпиння псиліуму
  • сіль
  • перець

підготовка

  1. Для песто дрібно натріть 20 г пармезану. Зірвіть зі стебла 6 листя базиліка, вимийте і обсушіть. Злийте сушені помідори і грубо наріжте їх. Смажте кедрові горіхи на сковороді без жиру на середньому вогні, поки вони не почнуть пахнути. Очистіть часник від лушпиння та помістіть у високу миску з пармезаном, базиліком, сушеними помідорами, кедровими горішками та оливковою олією. Дрібно пюрируйте за допомогою ручного блендера. Приправте за смаком сіллю і перцем.
  2. Для буферів розігрійте духовку до 200 °. Застеліть деко пергаментним папером. Крупно натріть 50 г пармезану. Вимийте кабачок і обріжте кінці. Очистіть моркву. Крупно натріть кабачок і моркву і ретельно відіжміть у чистому чайному рушнику. Швидко змішайте руками порошок пармезану, яйця та лушпиння псилію. Приправте щіпкою солі і перцю кожен і дайте просочитися протягом 5 хвилин.
  3. Покладіть десять порцій суміші розміром зі столову ложку в купки на деко, з невеликим проміжком між ними. Палі трохи розплющити. Поставте деко в духовку (середній) і випікайте буфери близько 20 хвилин, поки краї не стануть золотисто-коричневими.
  4. Вийміть піддон і дайте буферам трохи охолонути на деко протягом 5 хвилин. Потім розкладіть на дві тарілки і подавайте з песто.

Песто в наявності

Приготування невеликої кількості песто майже надто добре. Запасіться і в чотири рази скористайтеся наведеною вище сумою. Песто буде триматися кілька тижнів у холодильнику в стерильній банці. Також він чудово смакує зі шматочком смаженого на сковороді або смаженого на грилі м’яса.