Млинці з сидру, мандариновий соус

сидру

  • Для млинцевого тіста:
  • 25 мл незбираного молока
  • 25 мл сидру
  • 250г борошна
  • 3 яйця
  • 20г цукрової пудри
  • 1 с. олійний суп
  • 1 с. ром
  • 1 щіпка солі
  • Для гарніру:
  • 30 мл свіжого мандаринового соку
  • 2 ст. цукрова пудра
  • 15 г кукурудзяного крохмалю
  • 3 ст. ложка розрізаного мигдалю
  • 10г вершкового масла
  • 1 манеж малини
  • цукрова пудра

Підготовка

Поради щодо приготування млинців із сидром, мандарином та малиновим соусом:

Млинці з сидру

  • Вилийте молоко, сидр та яйця у блендер.
  • Змішуйте все протягом декількох секунд, а потім додайте олію та ром.
  • Додати борошно, цукор і ще раз перемішати.
  • Дайте посидіти 30 хвилин.
  • Випікайте млинці у гарячій креп-машині.

Мандарин і малиновий соус

  • Змішайте мандариновий сік з цукровою пудрою та кукурудзяним крохмалем у невеликій каструлі, за допомогою віночка.
  • Доведіть все до кипіння, постійно помішуючи, поки суміш не загусне.
  • Додайте масло, перемішайте і дайте охолонути протягом години в холодильнику.
  • Підсмажте мигдаль на сковороді до золотистої скоринки.

ПОРАДА:

Пам’ятайте, що після кожного приготування креповарку добре змащуйте маслом, щоб млинці не липнули.
Порада Одрі Бурдін:
Полийте млинці гарною ложкою мандаринового соусу, а потім додайте лускатий мигдаль і кілька свіжих малин. Ви також можете подати з фатою з цукровою пудрою.