Млинці з сиром - Рецепти з Джиною Брадеа
Млинці з сиром: усі знають, що млинець - це кулінарне приготування, отримане смаженням/випіканням тонкого листа тіста з пшеничного борошна, яєць, молока/води/кефіру, наповненого джемом, мармеладом, шоколадом, солодким сиром, споживається як десерт.
Якщо наповнити їх солоним сиром, телемеєю, фаршем, пюре, печінкою, млинці перетворюються на смачні закуски. Але я пропоную надзвичайну закуску, приготовану з млинців, і все.
Секрет цих млинців у тому, що в тісто додається тертий сир, тому ми отримуємо повноцінну, смачну та просту у приготуванні закуску. Ці млинці не вимагають наповнення і тануть у роті, якщо їх подавати гарячими. Якщо ви все ж хочете вразити ще більше, ви можете наповнити ці млинцеві листи грибами та м’ясом або печінкою.
Інгредієнти для рецепту млинця з сиром
- Яйця - 2;
- Сіль - 1 чайна ложка;
- Цукор - 1 чайна ложка;
- Молоко - 350 мл;
- Сир - 150 г;
- Олія - 30 мл;
- Борошно - 150 г.
Як приготувати рецепт млинців з сиром
Змішайте яйця з сіллю і цукром. Додайте молоко і добре перемішайте склад.
Порада: молоко можна замінити сумішшю молока та води, пропорція 1: 1. Сир зішкребають через терку з невеликими отворами.
Порада: вибирайте сир, який легко плавиться, м’який і не дуже солоний. Додайте сир до складу молока, влийте олію і просійте борошно. Добре змішайте композицію з метою.
Дуже добре розігріти сковороду.
Порада: Я не змащую каструлю жиром, якщо ви знаєте, що каструля не має антипригарного покриття, змастіть каструлю 2-3 краплями олії.
Розподіліть поліроль складу по всій поверхні, обсмажте з обох боків, поки не отримаєте золотистий колір. Млинці з сиром готові.
Порада: Кріп можна додавати в тісто, так ви отримаєте ще красивіший вигляд. Для більш цікавого смаку можна додати тертий болгарський перець (млинці виглядали б більш барвистими, якщо перець червоний) або шинку.
Млинці з сиром можна подавати зі сметаною або грецьким йогуртом.
Рецепт та фотографії належать Радмілі Гірбу та беруть участь із цим рецептом у Великому зимовому конкурсі 2019: готуй та перемагай
Більше рецептів від Радміли Гірбу можна знайти тут.
Середня оцінка журі за цим рецептом - 9.