Млинці з водою з апельсинового цвіту на 4 особи - рецепти Elle à Table

Інгредієнти

  • . для 24 млинців (діаметром 18 см):
  • . 1/2 л молока
  • . 2 столові ложки води апельсинового цвіту
  • . 1 столова ложка (и) олії + трохи для змащення сковороди
  • . 250г борошна
  • . 1/2 чайної ложки солі
  • . 1 столова ложка (-и) цукрової пудри + трохи для запилення
  • . 3 яйця

Підготовка

1 - У салатниці з’єднайте борошно, сіль і цукрову пудру.

апельсинового

2 - Викопайте лунку, потім розбийте 2 цілих яйця і 1 жовток.

3 - Змішайте, поступово розбавляючи молоком, виливаючи тонким струменем, поки тісто не стане однорідним і рідким.

4 - Включіть воду з апельсинового цвіту, а потім олію. Дайте постояти 1 годину.

5 - По закінченню цього часу збийте залишився яєчний білок до стійких піків і включіть його в тісто, енергійно збиваючи.

6 - Нагрійте сковороду, а потім натріть її половиною очищеної картоплі, наколотою кінцем виделки з круглої сторони і зануреною в олію.

7 - Налийте в каструлю невеликий ківш кляру, нахиляючи його з усіх боків, щоб він міг рівномірно розподілитися по всьому дну.

8 - Готуйте приблизно 1 хвилину з першої сторони, поки маленькі пухирі не піднімуться, потім переверніть млинець і варіть лише з 30 секунд з другої сторони.

9 - Продовжуйте таким чином, поки тісто не витратиться, не забуваючи змащувати деко між кожним млинцем.

10 - Поступово розкладіть млинці стопкою на сервірувальному блюді, підсолоджуючи кожен, перш ніж накривати його наступним.

11 - Подавайте теплим або холодним.

Маленька порада: трохи перед подачею можна млинці розігріти в низькій духовці, накривши їх алюмінієвою фольгою. Це тісто для млинців потрібно використовувати того ж дня.