Моб - здоровий і універсальний

Квасоля манг є важливою частиною азіатської кухні - і це правильно, адже їх користь для здоров’я унікальна.

здорового харчування

У кожного з нас вони були хоча б раз у салаті: ці дещо невизначені зелені та білі кулі з білою розсадою на одній стороні - надзвичайно здорові боби, що походять з Індії. Там "Мунг Дал" використовується особливо в бобовій страві Дал, яка також популярна в цій країні. Ми використовуємо квасолю маш (яку також називають квасолею або квасолею) переважно як салат. У скляній локшині квасоля є найважливішим інгредієнтом.

Пророслі паростки квасолі довгі та білуваті і часто зустрічаються на стравах з азіатської локшини. Корисно знати: Навіть якщо їх називають «паростками квасолі», назва невірна. Мунг не має нічого спільного з соєю, справжня назва - "Капуста бобові Мунг".

Багатий поживними речовинами

Доведено, що квасоля манг дуже позитивно впливає на наше здоров’я. Вони не тільки багаті білком (близько 24 відсотків) і такими мінералами, як калій, магній і цинк, вітаміни Е, В1, В2, В6 і С, а також фолієвою кислотою також містяться в дрібних бобових культурах. Завдяки низькій кількості калорій (274 ккал/100г) і водночас високій частці клітковини (17г/100г) вони є ідеальною дієтичною їжею. У порівнянні зі своїм родичем, звичайною квасолею, яку ми добре знаємо, вони мають ту перевагу, що дуже легко перетравлюються. Отже, якщо ви хочете взяти дієтичну їжу в офіс для перекусу, вам не доведеться турбуватися про бензин. У традиційній китайській медицині квасоля рекомендується як засіб від занадто великої кількості повітря в шлунку. Інші області застосування: Як чай для харчових отруєнь або отруєння свинцем або як їжа проти неспокою, набряків та виразки шлунку. В аюрведичній медицині бобові культури використовують для детоксикації і для лікування високого кров’яного тиску та діабету.

Різноманітні варіанти обробки

Мунг можна придбати в магазинах здорового харчування та магазинах здорового харчування. Замочені в мисці з водою, вони проростають приблизно протягом чотирьох днів. Їх також можна їсти сирими в салатах та стравах з воку, або пресувати в млинці, котлети або пюре.