Модний полин Гіркий повернувся

Вермут: гірке повертається

  • Всі п’ють джин? Це було колись. Новий модний напій називається вермут.
  • Джеймс Бонд це вже скуштував. Агент пив винний аперитив з горілкою як мартіні.
  • Але вермут також доступний у чистому вигляді - і від німецьких виробників.

Врешті-решт, це зробило історію кіно коктейлем: коли Джеймс Бонд опиняється біля прилавка одного з найдорожчих барів у будь-якій точці світу, він завжди замовляє одне і те ж: горілку-мартіні, збовтану, не перемішувану. У реальному повсякденному житті полини, як легендарний мартіні з Мілана, навпаки, надовго відійшли в минуле. Смак основного інгредієнта полину здавався занадто гірким, щоб хтось наважився вживати його в епоху алкогольних напоїв та фруктових коктейлів.

полин

Але зараз ренесанс джин-тоніку, очевидно, звик гостей бару до гірких часів. Також вермут, винний аперитив, приправлений зеленню та спеціями, раптом знову з’являється у всіх на вустах - у коктейлях, безпосередньо перед їжею, а іноді і безпосередньо в їжі.

ПРО ТЕМУ

  • Коктейлі
  • тенденція
  • їсти і пити

Пуристично, старомодно і мало алкоголю: це тенденції коктейлів 2020 року

  • їсти і пити
  • тенденція
  • алкоголь

Джин був учора - тепер приходить подвійний ялівець

Помішаний, не струшений: поради для коктейль-бару "зроби сам"

Струшений, не ворушений: Мартіні Джеймса Бонда

І як це завжди буває, коли десь вимальовується тенденція: нові бренди постійно просуваються на ринок, і іноді класика Cinzano та Martini виглядає старою. "Насправді ми зараз можемо побачити, що вермут знову завойовує бари", - говорить Марк Герман, менеджер бару з Паризького клубу в готелі 25hours Düsseldorf. Насправді цей напій вже давно є невід'ємною частиною кожного бару. "На жаль, він просто багато років збирав пил на полицях невикористаним".

Гельмут - один із новачків, заснований у 2017 році в Гамбурзі. "Насправді, все це спочатку відбулося із суто приватного хобі", - говорить Нільс Лідманн, який створив "Гельмут" разом з Маркусом Вайссом. «Для нас, як шанувальників німецьких вин, було якось абсолютно очевидно зробити німецький вермут». Зараз існує два сорти - білий і червоний гельмут, обидва на основі вин з Пфальцу, плюс 25 фруктів, трав і спецій.

На жаль, не весь вміст може відображатися правильно в цьому поданні.

Вермут: коктейль у пляшці

Один конкурент вже попереду: Belsazar був створений навесні 2014 року в Брайсгау, розроблений Себастьяном Бракком та Максиміліаном Вагнером. Тоді Брак вже вивів на ринок марку тоніків Thomas Henry, і Вагнер створив продажі та маркетинг джина мюнхенського герцога.

Популярний був і Валтасар - чистий або з тоніком він став чимось на зразок стандартних хороших барів. У 2018 році найбільший у світі виробник алкогольних напоїв Diageo взяв на себе старт. "Хороший вермут - це практично коктейль у пляшці", - захоплюється керівник бару Герман про новий модний напій. Власне кажучи, це давнє. Кажуть, що вино, змішане з травами, пили ще в Стародавньому Єгипті.