Моє бачення дієтології Сільвіан ФЕРЬЮ-ФРІСОН
Наша їжа живить кожну клітину нашого тіла, і її вплив виходить далеко за рамки того, що ви думаєте. Їжа повинна в першу чергу бути і залишатися задоволенням, навіть коли ви хочете схуднути, і знову стати задоволенням, якщо у вас є розлади харчової поведінки.
Їжа ні в якому разі не повинна викликати тривоги чи обмеження, оскільки, якщо вона є, природний і традиційно корисний для нас акт перетворюється на джерело стресу з шкідливим впливом на організм. Стрес може перешкодити схудненню і підживити порочне коло розладів харчування.
Тому в першу чергу важливо змиритися з їжею, щоб вона не заважала вашій впевненості у собі, вашим проектам і, загалом, вашому життю.
По-друге, наш раціон, очевидно, впливає на наше здоров’я в довгостроковій перспективі.
Якщо у вас надмірна вага, окрім підвищеного ризику розвитку серцево-судинних захворювань та діабету, існує також підвищений ризик розвитку раку. Надмірна вага сприяє розвитку артрозу, знижуючи якість нашого життя на довгі роки.
І навпаки, анорексія піддає роки після її відновлення підвищеному ризику остеопорозу, труднощам із зачаттям дитини тощо. Тому важливо усвідомити, що те, як ми невблаганно харчуємось зараз, має позитивні чи негативні наслідки для майбутнього.
Важливо також усвідомити, що наше тіло має пам’ять, що після кількох драконівських дієт ми більше не втрачаємо вагу так легко, як раніше, що ці дієти залишають шрами на нашому тілі, а також на нашому розумі.
Наше тіло належить нам, ми повинні дбати про своє здоров’я, бо без нього все, що для нас важливо, не має майбутнього.
З усіх цих причин моя допомога базується на глобальному, не обмежуючому збалансуванні їжі та базується на понятті задоволення з метою збереження вашого здоров’я в довгостроковій перспективі.