Моє перше молочне свино! Гриль-форум та барбекю
Кевін1988
Войовничий веган
Цим я задаю запитання прихильникам та закоханим.
Наступного тижня, в рамках клубної вечірки для близько 25 людей, я приготую порося-порося з домашньою квашеною капустою та свіжоспеченим фермерським хлібом.
Ось моя проблема, це мій перший молочний свиня.
Я бачив це двічі, але бачив лише.
Отже, моє планування поки що закінчено, тепер цифри та факти .
23 кг молочного порося (приблизно 6 кг варіння, 17 кг м’яса)
Тут я розраховую від 450 г до 500 г на людину м’яса (всі вони добре їдять).
6,5 кг квашеної капусти
Тут я розраховую від 200 г до 250 г на людину трави.
Мені не потрібна допомога в цьому.
5 фермерського хліба (коровай 1,250 г)
Я печу хліб напередодні.
Тут я зараз записую, як я собі уявляю підготовку свиноматки.
Молочний свиня 23 кг
Пластівці чилі
Перець (свіжомелений)
Сіль (fleur de sel)
Паприка (гаряча і благородна солодка)
15 зубчиків часнику
6 нормальних цибулин
4 червоних цибулини
8 помідорів
200 г коричневого цукру
1 пляшка ріпакової олії
1 пляшка коричневого пива
1 пляшка пшеничних дріжджів (природно помутніла)
1 пляшка солодового пива
1 пляшка меду
1. Замаринуйте порося-сисуна,
Я б зробив маринад зі спецій, 6 пресованих зубчиків часнику та пляшки ріпакової олії. Я дав би маринаду просочитися протягом доби. Не вживайте весь маринад.
2. Наповнити молочного порося,
Викладіть решту маринаду всередину свинини. Тепер свиню кладуть на м’ясну шпажку
і виправлений. Тепер я б сіяв з усією цибулею (очищеною та розрізаною на четвертинки), рештою зубчиками часнику
(очищені від шкірки і пресовані) і наповнити помідори (наполовину нарізані у формі хреста) і зробити.
3. Смагу на поросі підсмажте,
тоді гриль буде включений, а деревне вугілля також буде з температурою, свиноматка I буде першою
Гриль на 2 години, загорнутий в алюмінієву фольгу. Тоді лише ступні, вуха і кучерявий хвіст з алюмінієвою фольгою
Зберіть речі і продовжуйте смажити. Я б зробив це з пива, меду та завареного цукру
Створіть розподілений маринад навколо шкіри, який природним чином подряпався в клітинку перед смаженням
маринувати, щоб отримати приємну смачну скоринку. Через 3 години маринаду не буде
Застосовуйте більше, щоб кінка в кінці вийшла приємною і хрусткою. Тому я б також тоді з
На п’яту годину прикріпіть на пошту вимірювач температури м’яса серцевини і спробуйте температуру до 75 °
і сподіваюся, що приблизно через 8 годин я буду готовий і готовий до вживання .
Тут, щоб порадувати пропозиціями та пропозиціями або чи можете ви залишити це так .