Моє здоров’я, краса та самопочуття від l; харчування; Куряче дно
Я підготував два предмети, які пролежали якийсь час, - лазанью та карамельні соєві нагетси (ням), а потім я захотів ковдру. Один із тих, хто змушує вас почуватись добре, підбадьорювати вас і викликати бажання піклуватися про себе. Зі свого боку, це в основному залежить від мого раціону.
Минулого тижня я був у відпустці на сонці (так, у Північному Фіністере погода КРАСИВА), а цього тижня я починаю свій сезон на колесах. Три дегустації, п’ять цитат, початок навчального року, трапеза для 50 осіб. Ось чому сьогодні вранці, коли я прокинувся втомленим, я сказав собі, що дійсно маю автоматизувати все, що змушує мене почуватись добре, щоб витримати шок ще один сезон, щоб не закінчитися в листопаді (як і кожного року). Зомбі режимі, мотузкою, притиснутою, як швабра, і кинутою до стіни (наїдаючись на їжу з нульовою провиною, як я вибираю їжу і як страждають кілограми після тридцятих років (арф, який біль там, 2 хвилини) прийміть їх, тижні, щоб їх загубити) - це далеко далеко. Не те, що я худий, але зі мною все гаразд. І це велика розкіш після багатьох років блукань. З їжею простого виходу немає, але навчання слухати себе якомога більше, більшу частину часу, дозволяє краще управляти великими прогалинами, імпульсами, кризами.
Я більше ніколи нічого не зважую (крім того, щоб у мене не вийшло занадто багато залишків), Я НІКОЛИ більше не дивлюся на калорії в їжі. Я також думаю підірвати прилавок з кількістю олійних культур, сухофруктів, олії на кухні, бобових та зернових, які я з'їдаю щодня. Якщо я голодний, я підтягуюся. Якщо я не голодний, я не їжу. Якщо у мене є настрій на хліб + веганський сир + гуакамоле на сніданок, я не проти. Але я дотримуюся цілком конкретних правил. І колись добре інтегрується у повсякденне життя, за ним дуже легко слідувати.
Якщо потрібно пам’ятати двох: цікавіть, що у вас на тарілці, і нічого не їжте. Широка програма.
1. Випивайте половину лимонного соку вранці, коли прокидаєтесь у склянці гарячої води, завжди.
- Це річ зірки. Зовсім не. Це навіть найпростіший і найдешевший жест що ви можете робити щодня, щоб робити собі добро. Лимонний сік - справжнє ліки саме по собі. Якщо слід пам’ятати лише кілька його властивостей:
Він допомагає виводити токсини з організму, відроджує транзит лінивого кишечника, очищає шкіру завдяки антиоксидантам і вітаміну С, діє як сечогінний засіб, підвищує життєвий тонус (завжди вітамін С), освіжає дихання, зволожує водою. Коротше кажучи, це трохи здоров’я - бомба для краси, яка стала для мене необхідною. А для видавлювання потрібно 1 хвилину, залийте її гарячою водою і випийте.
2. Фруктово-овочевий сік перед сніданком.
3. Цілісні зерна, головним чином.
Я вже кілька разів говорив про це тут. Більшість моїх злаків цілі. Білий рис, білі макарони, рафіноване борошно (білий цукор) - усіх цих років не вистачає у моїх шафах. Очевидно, що я його їм час від часу (поленту, наприклад), але загалом, все, що вдосконалено і майже не містить поживних речовин, що підвищує рівень цукру в крові, Я уникаю цього, наскільки це можливо.
Що таке цукор у крові? рівень цукру в крові є показником рівня цукру (глюкози) у крові. L‘Глікемічний індекс (GI) класифікує продукти за зростанням рівня цукру в крові, який вони виробляють при вживанні. Чим вищий їх індекс, тим більше продуктів викликає стрімке зростання рівень цукру. Це негайно викликає сильну секреціюінсулін з підшлункової залози, чия роль полягає у зниженні рівня цукру. Тому останні будуть швидко зберігатися у вигляді жиру для зниження рівня цукру в крові. Таким чином, їжа з високим глікемічним індексом швидко спричиняє зниження рівня цукру під дією інсуліну. Це падіння цукру тоді посилює голод. Отже, продукти з високим глікемічним індексом схильні до жиру, оскільки відкривають апетит.
Версія для манекенів (як я), яким подобається простота):
Їжа з високим GI => рівень цукру, який зростає +++ в крові => підшлункова залоза, яка виробляє інсулін => інсулін, який швидко перетворюється на жир і зберігає весь цей цукор у наших любовних ручках, щоб знайти нормальний показник => швидкий падіння рівня цукру => великий голод + набір ваги, боухоу.
Їжа з низьким GI => щадне і поступове підвищення рівня цукру => тіло регулярно харчується => підшлункова залоза, воно не панікує => інсулін не піднімається => наша любов справляється, вони плачуть, тому що у них більше немає раба! Не застосовується!
Найпростіший приклад для мене - білий багет проти цільнозернового закваски. Другий зупинить вас набагато довше, ніж перший !
Конкретно це виглядає як перехід на цільнозернові:
- Ви маєте рис, пшеницю та макарони у повній чи напівкомплектній версії у всіх магазинах, супермаркетах чи органічних магазинах.
- Рафіноване борошно - це ті, з яких видалений цілий конверт (висівки, особливо багаті клітковиною та мінералами): на упаковках ви можете побачити Т45 або Т55 для більш класичних. Чим вище кількість, тим ситніше борошно. Щоденним щасливим середовищем для випічки/кори для пирога або кіш буде T60 або T80.
- Кіноа, гречка (що є помилковими злаками), крім усього іншого, мають низький глікемічний індекс, а тому насичують трохи довше і зменшують вагу.
- Ми уникатимемо сухарів, кракотів, листкових рисових коржів, які точно підвищують цей рівень цукру в крові та викликають порожнечу, і ми віддаємо перевагу вранці цільнозерновому хлібу або крупам. Якщо ви більше зернових, перейдіть за мюслі, гранолою з сиропом агави або кашею: цільнозернові пластівці, приготовані на рослинному молоці (для мене чемпіон з розбивання живота на всіх категоріях).
Я не збираюся зупинятися на цьому понятті сьогодні, але якщо вас це цікавить, я можу написати статтю з великою кількістю порад та щоденних рецептів їжі при низькому ГІ.
4. Одна сира їжа на день
В ідеалі було б з кожним прийомом їжі, але я не завжди хочу. Однак я помітив, що коли за столом їх є, я менше їжу і краще перетравлюю. Тому що, сирі овочі містять травні ферменти, які полегшити перетравлення того, що настає після. Щоб увійти в цю звичку, ідея полягає в тому, щоб записати, які з них ви віддаєте перевагу і в якому вигляді: терту моркву та нарізаний огірок, це займе п’ять хвилин ...
Морковні палички, рожева або чорна редька + гомасіо, помідори черрі, кульки з динею, кавуновий смузі з базиліком, суп із перцю та огірків, гаспачо, дрібно нарізана червонокачанна капуста + лимонно-оливкова олія вінегрет, гриби + овочеві вершки каррі, огірок з йогуртом та м’ята, тертий кабачок з цукатами, помідори, сира цвітна капуста, змішана в табуле ... Вибір є. Справа не в тому, щоб автоматично робити великі порції, чотири/п’ять редиски, кілька паличок моркви, помідор, склянку гаспачо, цього мені більш ніж достатньо.
5. Овочі, багато, багато.
Немає чудес, овочі необхідні для гарного харчового балансу. І все ж саме цього найчастіше бракує. Мені здається, що основною причиною цієї відмови є відсутність знань про те, який сорт існує, і як його приготувати. З того, що я спостерігаю у своєму оточенні, більшість з них обмежується горохом, морквою, зеленою квасолею, несмачними помідорами круглий рік (проклятий добрий вечір ! Це помідори влітку!), Суп з цибулею-пореєм та ріпою взимку (депресія була впевнена зі свого боку ). Звідти це велике невідоме. Якщо ви не знайомі з сезонами, я запрошую вас підписатися на веб-сайт із сезонними фруктами та овочами, який на початку місяця надсилає вам список електронною поштою. Це дуже гарне нагадування. Окрім набагато кращого смаку, сезонні фрукти та овочі дешевші. І в середині зими, якщо ви втомилися від коренеплодів, готова до вживання заморожена сковорода стане в нагоді. Якщо ви трохи готуєте, передбачте влітку готувати консервовані рататуї, томат-кулі та інші гарні кольорові овочі, які корисні для морального духу, в січні посеред ріпи, цвітної капусти та чорної редьки ...
AT в кожному моєму харчуванні є овочі, це важливо для мене. І якщо я хочу макси-пластир з макаронних виробів з вершками, смаженим беконом і добре соленим копченим тофу, їжа до або після буде просто овочами. Йдеться не про компенсацію будь-якою ціною, харчовий баланс здійснюється з часом, не під час їжі і навіть не за день, а для збереження хороших звичок і допомоги моєму організму очиститися від моїх нападів. у мене немає потрібно, Я звик до цього. Однак, як і все інше, звичка готувати його дуже регулярно - це чудово для здоров’я, лінійки, а також для різноманітності меню. Звичайні овочі рідко бувають кулінарним оргазмом.
Кілька ідей щодо їх вбудовування, випадково:
- Зелень, змішана в експрес-песто з невеликою кількістю олії (шпинат, баранячий салат, ароматні, морквяні або бадилля редьки) у макаронах, рису, пирозі, на піці. У вас стільки вітамінів і мінералів у 2 ст. Ложки песто, що представляє (наприклад) 200 г змішаного сирого шпинату, і це приємніше, ніж просто обсмажена на сковороді !
- Тертий овоч (морква, пастернак, чорна редька, рожева редька, ріпа, кабачки ...), обсмажені на сотейнику з невеликою кількістю олії та спецій (каррі, куркума або навіть звичайна). Полийте його сирим рисом або лободою, залийте водою і варіть 15 хвилин
- The цибуля - це овочі. Ви помітите, що майже у всіх моїх рецептах смаження на сковороді я смажу цибулю або цибулю-шалот перед тим, як додати решту. Це простий і недорогий спосіб його з’їсти.
- А банка м’якоті томатів в макаронах. Бен Вуї, база
- Чаша суп
- Дещо капустяні квіти (квітка, брокколі) переданий роботу, у вас є табуле, змішане з журавлиною та свіжим коріандром, це чудово !
- Дещо пюре, це швидко і легко, і будь-яка овоч для нього хороша. Перейдіть із звичайної картоплі та моркви і відважтеся на гарбуз, пастернак, солодку картоплю та моркву, ріпу в каррі, горох з овочевим хорізо, капусту з картоплею, щоб пом’якшити смак та скористатися перевагами їх антиоксидантів.
- The печі з невеликим соєвим соусом - агавою та кунжутом, який добре поєднується. Є один, якщо, проте, згідно з бажаннями, для однієї людини потрібна велика жменька овочів для пасерування (цибуля, терта морква, нарізана пекінська капуста, помідор, перець ...)
- Різотто з шматочками овочів. Як тільки рис почне готуватися, додайте нарізану кубиками моркву або гарбуз, помідори, перець, гриби, горох, боби, свіжі або заморожені, що завгодно.
6. Хороші жири.
У веганській кулінарії великою перевагою є те, що ви усуваєте всі шкідливі жири та холестерин, що містяться в м’ясі, рибі та побічних продуктах тваринного походження. Однак веганська їжа не завжди повинна означати здорову їжу, і є спосіб використовувати олію на кухні. Деякі з них призначені лише для приправ, інакше вони спалять жир і стануть шкідливими для здоров'я. Що стосується олій, я завжди маю спеціальну олію для приготування їжі та/або смаження (олія виноградних кісточок, соняшникова олія або відповідна олійна суміш) та дві олії, що змінюють приправу: оливкова та ріпакова. Щоб скористатися всіма їхніми хорошими жирними кислотами, віддайте перевагу згадці "холодно вичавлене незаймане масло".
Усі рослинні креми не містять холестерину: рис, овес, мигдаль, соя. Ви можете поїхати туди і змінювати задоволення. Вони чудово засвоюються і можуть використовуватися як в солоній, так і в солодкій їжі.
Для тих, хто залежать від жирних вершків, я знайшов лише один замінник, який мені дуже підходить, - це жирно-ферментовані жирні вершки з соджамі. Густий, злегка кислий і солоний, ідеальний.
7. Їжте, коли я голодний, коли хочу.
Мені знадобилося багато часу, щоб усвідомити, що відома приказка «їсти як король у ПДЖ, як принц в обід, а як бідна людина за обідом» мене зовсім не влаштовувала. Це особисто, кожен має свій темп, але важливо аналізувати, коли ти голодний і їси лише тоді. Це, звичайно, найскладніше з усіх.
Вранці я майже не голодний, опівдні їжа повинна бути швидкою в школі, а ввечері - це їжа, де нас четверо вдома і де ми приділяємо час їжі. Тож я роблю прямо протилежне тому, що слід робити. І я вже не набираю вагу.
- Деякі люди погоджуються на два великі страви на день, мені потрібно п’ять. Ранок, 10 ранку, полудень, перекус та вечір. Це не краще і не гірше, саме так я ніколи не голодую поза цими стравами та закусками. Отже, я великий їдок Я багато їжу, але розділене.
- Я завжди їжте за кілька годин до сну на ніч і я сплю краще, бо встиг переварити, хоча часто їв важку їжу.
- Я рідко закінчую трапезу шматочком фрукта що я зарезервую на закуски, щоб не закінчити кислою ноткою. Загалом шлунку взагалі не подобається кисле бродіння, яке виробляє плід, чекаючи перетравлення після цілого прийому їжі, і травлення стає важким.
- Слухайте своє тіло. Тіло - це фантастична машина, яка вміє дуже добре регулювати себе: ти спрагнеш? Він зневоднений. У вас солодкий зуб? Ви жадаєте цукру. Це так само дурно. Не обділяйте себе, а вирішіть хороший цукор, їсти свіжі фрукти, сухофрукти (інжир, чорнослив, родзинки); ви жадаєте шоколаду, можливо, ви втомилися і/або перебуваєте в стресі, і ваше тіло може потребувати магнію (шоколаду чорний, мигдаль, волоські горіхи, кеш'ю, гречка, овес ...). Дуже багато людей уникають слухати себе та вживати цю їжу, боячись схуднути. Товстіє від надлишків, поганого жиру, поганого цукру. Якщо ваше тіло кричить, дайте це, тобі стало легше, і йому теж. І тоді, якщо одного вечора ви кинете плитку білого шоколаду з пальмовою олією, ваше тіло скаже вам, що це було зовсім не гарно! (Прищі, важкість у травленні…). Але це не має значення. Візьміть собі звичку передбачати ці бажання і майте під рукою те, що вам потрібно.
Це не поради для схуднення, а поради щодо самопочуття.
8. Побалуйте своє тіло: Гарне волосся, красиві нігті, красива шкіра, це також означає їжу.
Без написання статті про повільну косметику, яку я все частіше і частіше приймаю, є продукти з моїх харчових шаф, які я використовую трохи більше, ніж інші для цих частин свого тіла:
При внутрішньому застосуванні лимон був помічений для шкіри. Пивні дріжджі чудово підходять для нігтів і волосся, і результати показують дуже швидко. Посипаний сирими овочами, соусами до макаронних виробів або включений у домашні сири, його сирний смак дуже смачний.
При зовнішньому використанні мелені зерна кави - найкращий скраб, який я коли-небудь знаходив. Застрягши в чоловічій італійській кавоварці або в тканинних стручках, він безкоштовний, надзвичайно ефективний, шкіра справді зволожена і дуже м’яка, а запах дуже швидко зникає. І тоді здається, що він прочищає труби, то чому б і ні !
Яблучний оцет (органічний) - найкращий засіб для догляду за волоссям, який я знайшов. Розведіть дві столові ложки в півлітра теплої води і промийте нею голову після змивання шампуню: волосся надзвичайно блискучі, лупа відходить, посічені кінчики зменшуються, ріст волосся прискорюється, свербіж поступово зникає. І запах справді не піддається підозрі з цією дозуванням. Справжнє диво, яке коштує лише кілька копійок. (і знову 3 євро в середньому за літр, з 2 столовими ложками на шампунь ...).
Це не метод, який я пропоную, а лише поради, засновані на особистому досвіді. Я усвідомлюю, що для людей, які дійсно загубились у своєму харчуванні, цього буде зовсім недостатньо, але звичкам потрібен час, щоб закріпитися. Тож, якщо попросити кількох, це може бути хорошим початком. Підсумовуючи:
1. Ми приймаємо лимонний сік прокинутися.
2. Ми поступово усуваємо все, що вдосконалюється вдома і замінюємо повними або напівкомплектними варіантами (білий цукор цільним цукром, сироп агави, біле борошно напівфабрикатним, основні рафіновані крупи повною версією, ранковий багет цільнозерновим хлібом.
3. Ми обираємо хороші жири для приготування та приправи. Якщо ви не вегетаріанець, зараз саме час припинити готувати з маслом і вершками у всіх стравах !
4. Ми вчимося слухати своє тіло і запобігти тязі до того, що нам потрібно в шафах і що нам подобається!
5. Ми п’ємо багато води. Він зволожує, полегшує транзит, очищає організм.
6. Ми не вважаємо калорій, марно хіба що відчувати провину.
7. Ми їмо, коли голодні. Цьому можна навчитися. Це не очевидно. Але цьому можна навчитися.
8. Щотижня ми тестуємо новий овоч, нову крупу, нову бобову культуру. Ми виймаємо пальці з дупи (мені подобається завантажувати ...