Крем-суп із запеченого перцю
- Крістіна Попов
- 19 червня 2019 р. 1 хв читання
Смак смаженого перцю не зрівняється ні з чим іншим. І оскільки ми знаходимо багато перців на кіосках на ринку, давайте насолоджуватися ними та спробувати смачні рецепти! Ми пропонуємо вам смачний та освіжаючий суп, ідеально підходить для спекотних днів.
інгредієнти:
- 350 г великого червоного перцю
- 2 моркви
- 1 шматок селери
- 2 зубчики часнику
- середня цибулина
- 1/2 пучка петрушки
- сіль
- перець
- 2 лаврових листа
- 2 столові ложки олії
- грінки - для подачі
Підготовка:
Запечіть перець на решітці, духовці або прямому полум’ї печі, а потім очистіть їх від шкірки, як можете. Видаліть насіння, а потім подрібніть їх усі. Пасеруйте цибулю і моркву, селеру і часник, порізані на відповідні шматочки, на невеликій кількості олії.
Додайте лаврове листя, сіль, перець і влийте воду, а потім почекайте, поки вона закипить. Коли почне закипати, увімкніть вогонь і поставте кришку. Вийміть овочі і пропустіть їх через блендер, додаючи потроху сік, в якому вони варилися, поки суп не досягне потрібної консистенції.