Моє-борошно; Рецепти хліба
Наші рецепти розташовані відповідно до типу основного тіста та випадку. Якщо ви шукаєте конкретний рецепт (наприклад, Stollen, булочки, хліб) або певний інгредієнт (наприклад, борошно з спельти, манну крупу, шоколад), просто скористайтеся нашим пошуком рецептів.
Хліб із спельти та житнього борошна на водному кефірі
Для шанувальників водяного кефіру та тих, хто хоче ним стати: Хліб з пирігом та житньою їжею, який готується по-дитячому, рецепт Сільвії Юнке
Час підготовки: близько 1 години, плюс 12 годин відпочинку тіста
Рівень складності: світло
Спеціальність: без лактози, веганський, на водному кефірі
Хліб житній фермерський на заквасці
Не бійтеся закваски! Наш житній хліб вимагає трохи вміння, але він винагороджує вас ароматним смаком, хрусткою скоринкою і соковитою крихтою!
Час підготовки: 1 година 50 хвилин, додатковий час ходьби: 15 год 30 хв.
Рівень складності: просунутий
Спеціальність: без лактози, веган, веган
житній хліб
Цей ситний житній хліб з домашньою закваскою виходить від нашої мельниці Моніки Дракс!
Час підготовки: 1 година 20 хвилин, додатковий час ходьби: 1 година 20 хвилин
Рівень складності: просунутий
Спеціальність: веган
Булочки з гамбургерами або булочки з гамбургерами
Кваркові шоколадні рулетики
Представлено Gero Reimers.
Салат з хліба з капустою, козячим сиром та фундуком з фундука
Трохи інший салат з хліба та хороший спосіб використовувати залишки ... Суміш спецій дука також можна приготувати в подарунок.
Час підготовки: 30 хвилин
Рівень складності: легко
Спеціальність: Вегетаріанська
Житні грінки на грилі із запеченим буряком та фетою
І за смаковими якостями, і за зовнішнім виглядом, це натхнення є насолодою для наступного сніданку чи обіду.
Час підготовки: 20 хвилин
Рівень складності: легко
Спеціальність: Вегетаріанська
Хліб із закваски "No Kneat"
Не бійтеся закваски. Варіант дійсно вимагає певної практики, але порівняно вологе тісто має хороший пагін, а хліб особливо соковитий.
Час підготовки: 60 хвилин, додаткове охолодження та час ходьби: 15 годин
Рівень складності: від середнього до складного
Спеціальність: без лактози, веган
Шюттельброте з беконом
Щось інше: маленькі коржі з житнього та пшеничного борошна мають надзвичайно пряний смак. Ідеально підходить з шинкою та сиром.
Час підготовки: 35 хвилин, додатковий час ходьби: 90 хвилин
Рівень складності: середній
Хліб житній із зерном спельти
Швидкий, вологий хліб, який легко приготувати.
Час підготовки: 25 хвилин, додатковий час ходьби: 2-10 годин
Рівень складності: світло
Спеціальність: Вегетаріанська
Кунжутні сухарики
Хлібний хліб забезпечує травну клітковину. Особливо в різдвяний сезон, вітаємо перехід від смаженого гусака і ко. Його також можна спекти заздалегідь.
Час підготовки: 40 хвилин, додатковий час охолодження 60 хвилин
Рівень складності: легко
Спеціальність: Без лактози, вегетаріанський веган, тривалий термін зберігання.
Арабська коржі з куркою харіса, йогуртом, соліннями та зеленню
Арабський корж на основі дріжджів можна використовувати на кухні різними способами. Ось ідея з гострою куркою та йогуртом, натхненна левантінською кухнею. Рецепт також добре працює з борошном, яке є менш міцним, наприклад, із таких старовинних зерен, як еммер та лимец.
Час підготовки: 60 хвилин, додатковий час ходьби 2 години
Рівень складності: середній
Цільнозернові злакові палички
Цільнозернова злакова паличка чудово підходить як ситна, фруктова закуска або як булочка на сніданок. Суміш з борошна грубого помелу та мюслі забезпечує високий вміст цінної клітковини.
Час підготовки: 30 хвилин, додатковий час охолодження: 12 хвилин
Рівень складності: світло
Спеціальність: Вегетаріанська
Прості булочки для сніданку
Свіжий хліб по неділях теж? Успішний наш смачний рецепт дріжджового тіста, який легко приготувати. Пшеничне борошно міцного випікання типу 550 забезпечує пухкість, пшеничне борошно типу 1050 приносить м’який, ситний смак і трохи темнішу крихту.
Час підготовки: 30 хвилин, додатковий час охолодження 12 годин і час випікання 20 хвилин
Рівень складності: нормальний
рол з писем
Хліб з вівсяного листя
Поживний хліб, який дуже довго залишається свіжим і соковитим із надзвичайно м’яким, трохи солодкуватим смаком і дрібнопористою крихтою. Його випікають тривалий час у дерев’яній рамі, але також можна випікати у 1-кілограмовій сталевій формі (приблизно 22 × 10 × 9 см) одночасно з подвоєною кількістю тіста. Дерев'яний каркас розширює процеси перетворення матеріалу в тісті під час випікання, а отже, також змінює смак хліба.
шоколадний хліб
Представлено Корнелією öотц.
хлібці
Час підготовки: 1 година (плюс 1 година відпочинку при необхідності)
Рівень складності: світло
Простий цільнозерновий хліб
Представлено Gerlinde Meybohm.
Час підготовки: 20 хвилин (готовий через 1 годину плюс час для прогулянки)
Рівень складності: світло
Класичний пшенично-житній хліб
Представлено Інге Вагенер.
Час підготовки: ½ година (готова через 2½ години)
Рівень складності: світло
Дріжджовий хліб із спельти
Представлено Свеном Келпіном.
Час підготовки: 25 хвилин (готовий через 2 години)
Рівень складності: середній