Мої улюблені страви; hic et nunc
Автор nfkb Дата товару
Довгий час я їв, як би не було. Їжа розглядалася як обмеження, а не потреба, а не задоволення. Зростаючи, подорожуючи та зустрічаючись з людьми, у мене розвивався смак до кулінарії. Настільки пізніше, Я зрозумів, що нас складають з того, що ми їли. Звідти я намагався розвивати уважне харчування. Орторексії не видно, лише усвідомлення того, що позитивно включати певні продукти, якими я нехтував, щоб задовольнити фізіологію.
Ось (оптом) продукти, які я віддаю перевагу:
1) Ми припиняємо заборону жиру !
Нам потрібні ліпіди, полювання на жир не має сенсу. Просто здається, що існують певні жири, які слід віддавати перевагу. Щодня я чергую оливкову олію та ріпакову для готування та приправ.
Жирна риба забезпечує омега-3 безліччю достоїнств. Сьогодні їх знову виділяють через забруднювачі, які їх забруднюють. Я написав про це тут. Скумбрія, сардини, тунець і лосось стануть вашими союзниками для заповнення EPA та DHA.
Сухофрукти, особливо мигдаль та волоські горіхи, дуже калорійні. Але вони також є джерелом омега-3 (особливо горіхів з АЛК) та клітковини. Я регулярно використовую мигдальний порошок на сніданок або як спортивну закуску та горіхи для перекусу (перекус)
2) цукор та фрукти
Фрукти, вранці опівдні та вночі! відпусти! Промова зосереджена на прийомі вітамінів. Але вони також є джерелом клітковини та різних корисних органічних сполук. Іноді хворі на цукровий діабет протиставляють свій стан споживанню фруктів. Я не фахівець у цій галузі, але я не розумію цього обмеження.
3) Білки
Білок важливий, але наш західний спосіб життя створює враження, що в нашому раціоні занадто багато білка. Особисто я схильний обмежувати молочні продукти (не забороняючи їх) і червоне м’ясо. І я віддаю перевагу яйцям, білому м’ясу та рибі.
Я уникаю солодких напоїв, особливо газованої води, і п’ю багато чаю (чорного та зеленого) протягом дня. Страх перед дефіцитом заліза може існувати у важких споживачів у деяких східних країнах. Але у нас дієта досить багата на залізо, і ризики дефіциту низькі.
Я люблю гостру їжу. Сумах, кмин, якісний перець роблять мене слиновиділювальним. Ices Спеції часто мають цікаві харчові якості, вони традиційно не використовуються у нашій французькій дієті, але я вважаю за чудове розвивати свою культуру спецій та приправ, щоб готувати чудові маринади. Я приймаю цей параграф, щоб заохотити вас регулярно вживати часник. Його лікувальні властивості були відомі століттями, і лабораторні дослідження показують нам позитивні властивості для серцево-судинної системи, не позбавляйте себе цього !
Ось! це був мій день доктісімо! 😉 і ви, які продукти ви віддаєте перевагу ?
5 відповідей на "Мої улюблені страви"
Вдома нічого, крім оливкової олії, навіть для собачок, які мають гарну шерсть!
Молочні продукти виключені, оскільки вони дуже погано підтримуються (і не подобаються) - так само для риби, яку я тим не менше обожнюю. Сухофрукти я люблю, але позбавляю їх з моєї першої "медичної дієти для схуднення", де сухофрукти, сочевиця (зелена вариться дуже повільно, ще краще розігріти), біла квасоля, горох, червона мангольд, артишоку було заборонено (саме тим овочам, які я обожнюю), рекомендувати зелений салат (і моя незабутня відповідь - не народитися равликом!). З тих пір я з’їдав тут і там трохи червоного мангольду із тягою, яка показує, що мені краще не робити цього.
Мої овочі - зелена квасоля, варена морква, кабачки та помідори з моїм маленьким червоним м’ясом з великою кількістю цибулі. Персик у формі темного шоколаду (60% какао - це чистий, неїстівний цукор), якщо в ньому є горіхи або апельсинові чіпси ... ще краще, але рідко.
Є ВЕЛИКИЙ Брак: час від часу келих хорошого червоного вина ...
Що стосується масел, то для салату я додаю лляну олію (50% ALA), олію камелії (30% ALA) або конопляну олію (20% ALA); а якщо ви хочете бути шикарним і жити в Канаді, трохи олії чіа (70% ліноленової кислоти!).
Для фруктів та хворих на цукровий діабет ... літо іноді є періодом спокуси ad libitum (вишня, виноград ...); піддавшись їй, неминуче спостерігається підйом і підйом HbA1 на осінньому контролі; і це проблема "ad libitum"!
Смачного
приємно вас читати, це було давно 🙂
За червоне вино я не кажу ні, навпаки 😉 доказ: http://www.nfkb0.com/2012/01/01/consommation-dalcool-en-2011/
Я просто не думаю, що алкоголь "рекомендується". U-подібна крива серцево-судинного ризику є дуже вузькою, і алкоголь виділяється як фактор ризику розвитку новоутворень, і INCa чітко видно з цього питання: http://www.e-cancer.fr/component/docman/doc_download/9427 -алкоголь-і-рак Але я пам’ятаю, що ми вже говорили про все це ...
Для лляної олії я використовував його, але його складність у зберіганні та огидний смак прищепили мене! Крім того, я схильний думати, що EPA та DHA є більш актуальними, ніж ALA.
Що стосується фруктів та діабетиків, я щойно натрапив на аркуш, який лікар-дієтолог дає пацієнтам, в цьому документі вони рекомендують 2-3 фрукти на день, це гадано ...
Два-три плоди на день! Уаяла! Їм пощастило, тут лікар вказує один плід на день. Вже прогрес, побачивши, що кілька років тому це не було фруктом, тоді прийшла порада дозволити скибочку дині, чверть банана або скибочку яблука. а що робити з рештою фруктів? Викинути, заморозити? Цікаво, що ми будемо радити діабетикам щодо фруктів?!
[...] за 10 годин тренувань на тиждень ваше тіло не страждатиме від недоліків при здоровому харчуванні. Спорт може стати поштовхом для поінформованості про харчування, але втікати [...]