Моя дитина не переносить лактозу, як готувати вдома
З’ясували, що хтось із ваших дітей не переносить лактозу, і ви не знаєте, як готуватимете їжу для нього та решти родини? Не панікуйте, непереносимість лактози обмежує, але придатна для життя. Ось усі наші поради щодо приготування без лактози, і це простіше, ніж ви собі уявляли.
Коли виявляється, що наша дитина не переносить лактозу, це впливає не лише на неї, а й на всю сім’ю. Хоча вам потрібно буде внести зміни та коригування, щоб виключити лактозу зі своїх страв, готувати та їсти продукти, що не містять лактози, дуже просто. Після того, як вам вдалося усунути сир (який, як правило, вважається найскладнішим етапом), ви можете замінити будь-які інгредієнти, які хочете. Вам просто потрібно бути особливо обережними з етикетками товару або запитати про склад продукту, як тільки він не виготовлений саморобно. Ось наші альтернативи для заміни кожного повсякденного споживчого товару замінниками, що не містять лактози:
Молоко
Для початку відкладіть молоко тваринного походження, щоб замінити їх повним асортиментом існуючого рослинного молока. Від соєвого молока до мигдалевого, включаючи тігрен, рис, овес, каштан, фундук, кокос, кіноа, спельто ... вибір за вами !
Соєве молоко є найбільш схожим на коров’яче. У ваших препаратах ніхто не зможе відрізнити смак.
Мигдальне молоко має більш солодкий смак, що робить його ідеальним кандидатом для тортів та млинців.
Ваш браузер не може відображати цей відеотег.
Шоколад без лактози
Зверніть пильну увагу на етикетки, навіть темні шоколадні цукерки містять лактозу. 98% темних шоколадних цукерок, що продаються в супермаркетах, містять лактозу.
Ми збережемо марки Damhert та Moo Free, які пропонують продукти без лактози.
Вершкове масло
Щоб замінити масло, у вас є два варіанти. Щоб замінити масляний спред, існує багато безлактозних маргаринів. Що стосується кулінарного масла, то існують рослинні олії, які можуть легко замінити масло коров’ячого молока.
Свіжі вершки
Щоб замінити крем-крем, купіть соєві вершки, вершки з рису або кокосового молока, які дуже добре працюють. Так само, як рослинне молоко замінює коров'яче молоко, рослинні креми без проблем замінюють крем-крем.
Тільки не забудьте нагріти соєвий крем на повільному вогні або у воку, оскільки він має тенденцію до згортання або до отримання соєвих куль.
Йогурт
Існує багато марок соєвих йогуртів, які прекрасно замінюють йогурти з коров’ячого молока.
Сир
Замінити сир практично неможливо. Є, звичайно, веганські сири, але ми не збираємося вам брехати, це не однаковий смак. Слід зазначити, що рецепти смачні без сиру, ми думаємо про лазанью або різотто без сиру.
Подивіться наш вибір безлактозних рецептів тут.
Морозиво та сорбети
Ви думали, що морозиво готується з молоком, а сорбет - з водою? Так, коли це домашні продукти. Щодо продуктів, які споживаються в супермаркетах, ресторанах, на пляжі ... вам доведеться подивитися на етикетки або запитати офіціанта, оскільки сьогодні багато сорбетів містять лактозу.
Холодні нарізки
Будьте дуже обережні, лактоза присутня в декількох рецептах колбасних виробів, таких як паштети, террі і рілле.
Печиво, білий хліб та тістечка
Є тістечка, які, на вашу думку, можуть бути дуже промисловими, але не містять лактози, такі як Орео і Савани. Найбезпечніше - це робити власні торти.
Зверніть увагу, якщо у вас виникли запитання, будь ласка, зверніться до свого лікаря.