Моя харчова філософія - H E A L T H Y H A P P Y S T E F F I
Моя філософія щодо їжі та харчування насправді досить проста: Я не рахую калорій, я вважаю поживні речовини.
Тобто, строго кажучи, я їх не рахую, я просто переконуюсь, щоб моя їжа їх наповнила. А отже все інше піклується про себе. Тому в моєму блозі ви не знайдете жодної інформації про калорії чи поради щодо схуднення.
На мій погляд, також немає причин боятися жирів чи вуглеводів. Оскільки жири та вуглеводи, які вживаються під час здорового, повноцінного харчування, цінні.
Отже, здебільшого мій раціон включає:
На мою думку, якщо ми все це врахуємо і врахуємо, ми будемо дбати про себе оптимально і нічого іншого нам не потрібно. У кращому випадку, ніяких харчових добавок (якщо ви не веган, тоді вам доведеться приймати вітамін В12, оскільки він зустрічається лише в продуктах тваринного походження) або ліки. І ми маємо відсутність тяги. Оскільки голод часто походить від того, що ми недостатньо забезпечені. І не тільки з такими макроелементами, як жири, вуглеводи або білки, але також з деякими вітамінами або мінералами.
Невеликий приклад: якщо ми даємо своєму тілу лише нікчемну їжу, таку як фаст-фуд, воно намагатиметься отримати від нього те, що йому потрібно. І якщо в гамбургері є лише його сліди, він досить швидко просить щось (саме тому ви знову зголодніли через 2 години після меню гамбургера) і поки у нього не з’явиться кількість (наприклад, певного вітаміну, який він зараз вживає відсутній), що йому потрібно. Це просто дурне, якщо ви також споживаєте тонни поганих жирів і порожніх вуглеводів, які вам насправді не потрібні.
Молочні продукти, яйця та клейковина Я особисто уникаю цього через непереносимість (детальніше про це тут у розділі Про), але я б у будь-якому випадку використовував би його лише економно та в органічній якості, оскільки я вже багато читав про це (тема гостро обговорюється серед експертів з питань харчування, детальне дослідження щодо неї - напр. Китайське дослідження), і я не думаю, що з цим слід переборщити. І всупереч поширеній думці, рослинна їжа містить стільки кальцію або білка, що не страждає від будь-якого дефіциту.
Я якось відвик від м’яса та риби завдяки всім смачним веганським рецептам, які мені траплялись через непереносимість молочних продуктів та яєць (я справді рідко їжу м’ясо чи рибу). Звичайно, не кожному доводиться це робити, але я раджу обмежити споживання м’яса, оскільки воно надзвичайно збільшилось за останні кілька десятиліть, і наш організм не потребує такої кількості його, або, таким чином, отримує менше вітамінів, які в свою чергу були б в овочах або фруктах. Рекомендована кількість м’яса, яке слід вживати щотижня (сюди входить ковбаса), становить 300 г - 600 г. У наш час багато людей споживають його щодня. А це підвищує ризик розвитку артеріосклерозу, серцевих захворювань, високого кров’яного тиску тощо. Якщо так, то якщо м’ясо та риба, то рекомендую менше, але у високій органічній якості, щоб не містили гормони, антибіотики та інші небажані речовини.
Так, це моя філософія харчування, яка також відображена у всіх моїх рецептах тут, у блозі.
Тож я харчуюсь без глютену і випадково майже веганським. І при цьому я здоровий, щасливий, ситий і задоволений:-)