Моя палео-дієта третього тисячоліття; Порада Бабсі
Хто сьогодні не чув про палеолітичну дієту доктора Сеньялета? За 40 000 років наш генетичний код еволюціонував би лише на 0,02% ... це мало, правда? Але наші харчові звички сьогодні, на жаль, з тих пір взагалі не перебувають у фазі. Результат запальних захворювань вибухає ... рак, аутоімунні захворювання тощо.
Ми були скоріше збирачем, ніж мисливцем, і повсякденне життя кроманьйонців було споживати переважно фрукти, овочі, рослини, коріння, ягоди та горіхи. Люди палеоліту поглинали в 3-10 разів більше вітамінів, ніж ми. Зокрема, вітамін С (у порівнянні з рекомендованими споживання сьогодні здаються бідними). Кроманьйон також засвоював більше кальцію та калію, дуже мало солі, мало цукру, і він їв хорошу м’якоть: третина його раціону припадала на полювання та риболовлю. Хороше м’ясо, нежирне. Вони все ще були частково хижими !
Що тоді сталося? Сьогодні ми споживаємо багато зернових, а також молочних продуктів. Виникли проблеми зі здоров’ям, такі як інфекційні захворювання, хронічні захворювання тощо.
Всього за кілька поколінь ми повністю змінили основи харчування, що з’явилися перед нами з моменту появи людини на землі.
Палео-дієта покращує стан здоров’я загалом, зникнення втоми (більше енергії), зникнення проблем з травленням та рефлюкс кислотності, виділення мокроти, зникнення ранкової скутості тощо.
Але він попереджає особливо багато таких захворювань, як серцево-судинні захворювання, остеопороз, діабет 2 типу, гіпертонія, гіпертригліцеридемія, ожиріння, аутоімунні захворювання, целіакія, ревматоїдний артрит та розсіяний склероз, наприклад.
Очевидно, що це різко запобігає раку, що було науково доведено численними дослідженнями. !
То що ми можемо їсти ?
Ну все, що в природі і не плутати ПРИРОДА із СУПЕРМАРКЕТОМ! (80% продуктів супермаркету - це ОБРОБЛЕНІ продукти харчування які надзвичайно небезпечні для нашого здоров'я)
Фрукти, овочі, салати, олійні культури ... тощо. риба (без розведення), м'ясо (тварини, які їли лише траву, аргументоване та органічне розведення, так воно існує ...) Ви можете дуже добре заморозити м'ясо і, таким чином, розумно споживати його, але принаймні воно є якісним.
Не забуваємо, що насичені жири теж необхідні, але це здебільшого залежить від звіра і того, що він пережив! Наша головна проблема сьогодні полягає в тому, що ці тварини перебувають у поганому стані і з ними також поводжуються. Особисто я в цьому випадку вважаю за краще не їсти його.
Виключені продукти харчування: (тобто все, що сталося з епохи неоліту)
Тваринне (але не рослинне) молоко будь-якого походження та їх похідні
Мутовані злаки
Бобові (я все ще їду сочевицю, але замочую її на ніч або краще пророщую перед приготуванням, пророщені насіння можна їсти сирими)
Продукти, багаті крохмалем (картопля, маніока, ямс тощо)
Продукти, приготовані при занадто високій температурі
Рафіновані олії
Вся оброблена продукція
Однак дозволено:
Все нежирне м’ясо, птиця, риба та морепродукти, а також яйця
Всі фрукти та овочі з низьким вмістом крохмалю
Усі горіхи та насіння (насіння соняшнику, мигдаль тощо)
І меншою мірою (але вам потрібно 4 столові ложки на день):
Олії холодного віджиму (особисто я вживаю апельсинову олію (дуже корисну для нашої гормональної системи) перилу, оливу, льон, кабачок, кунжут, а також олію чорного кмину. Я чудово роблю !
Сухофрукти
Слабоалкогольні напої (кроманьйонці любили етанол у ферментованих фруктах)
Ще дозволено 5 круп:
У суворій палео-дієті забороняється жодне зерно (крім кунжуту та ін.). Однак доктор Сеньяль і Жаклін Лагасе менш обмежувальні і приймають:
рис, червоний, дикий (білий і цілий),
Доктор Сеньялет вважає білки всіх інших зерен небезпечними, оскільки багато з них мутували; структура білка цих злаків зазнавала глибоких маніпуляцій протягом історії (відбір, гібридизація, трансплантація)
Наші травні ферменти не здатні перетравити ці зерна, які були частиною нашого раціону лише 10 000 років. Їх часто готують при високій температурі (утворення акриламіду із вільного аспарагіну, що міститься в цих злаках).
У 2003 році наукові дослідження виявили рецептори токсичних продуктів, отриманих в результаті високотемпературного варіння круп, що підтверджує гіпотези доктора Сейньяле.
Сеньялет показав, що ці злаки можуть викликати аутоімунні реакції та погіршити запалення у пацієнтів. І коли їх модифікують, обробляють або навіть використовують для виготовлення продуктів, які збираються готувати, як хліб чи макарони, це гірше; приготування при високій температурі виробляє цей акриламід, канцерогенну та репротоксичну речовину, яка сприяє хронічному запаленню.
Попередження: Поради, наведені в цій статті, не звільняють Вас від консультації лікаря-альтернатива.