Моя сира їжа; Частина 2 моя історія; о яка кімната
Пост містить небажану рекламу
Сьогодні, у другій частині моєї маленької серії сирих продуктів, я хотів би розповісти вам, як я натрапив на цю дієту в першу чергу. 8 квітня цього року я вже святкую свій шостий день народження, але, звісно, все це сягало набагато раніше.
Той факт, що я навіть замислювався над тим, що я їв, почався з приблизно 12 років, коли я вирішив більше не їсти м'ясо. У підлітковому віці я все більше захоплювався здоровим харчуванням. Мене дуже зацікавила тема! Ще наприкінці 90-х поєднання їжі було дуже популярним, і тому це була перша спеціальна дієта, яку я намагався застосувати, коли мені було близько 18 років. Мама мого хлопця на той час (а тепер і чоловіка!) Мала невелику колекцію книг на тему харчування, і ось одного разу я захопив з неї "Придатність до життя" - "Придатність до життя" Харві та Мерилін Даймонд. Тут рекомендується дієта з малою кількістю продуктів тваринного походження та великою кількістю сирих фруктів та овочів. Для сприяння детоксикації слід їсти фрукти лише вранці. В обідній стіл на столі великий салат, а ввечері щось готують.
Гельмута Вандмейкера та Франца Конца також вперше познайомили з діамантами зі своїми книгами Чи будете ви здорові? Забудьте про каструлю! * та The Great Health Conc *. Мені здалося, що харчування з чистої сировини є захоплюючим, і тому я прочитав радикальну книгу Wandmaker далі. Те, що він там написав (що люди не пристосовані до приготованої їжі і тому мають різні скарги), звучало для мене настільки правдоподібно, що я дуже хотів спробувати. І оскільки я завжди був трохи перфекціоністом, я також хотів знайти найкраще харчування для себе.
Оскільки я вже досить послідовно дотримувався порад з алмазних книг, на той час вміст сирої їжі в моєму раціоні був уже досить високим. Тим не менше, я перейшов на 100% сиру їжу з одного дня на інший. Тоді мені було близько 21 року. Але початок був трохи нерівним, тому що мені довелося попрацювати над цією абсолютно новою дієтою. Отож у супермаркеті все ще були горіхи та сухофрукти (обидва часто не сирі) і, натхненний Wandmaker, в меню було багато фруктів. Крім того, я їв з етичних міркувань і тому, що вважав, що це найздоровіше, веганське.
На самому початку були переважно фрукти.
Але я книжковий хробак, мене дуже цікавила тема сироїдіння і, на щастя, завжди відкрита для нових поглядів на неї. Тож у якийсь момент я прочитав «Терапію сирою їжею» Гая Клода Бургера *. Спочатку мені було важко: чи не слід їсти продукти тваринного походження? З іншого боку, мене настільки підкорила ідея вродженого інстинкту харчування, що я не міг відкинути логіку теорій Бургера. Протягом багатьох років я пробував ту і іншу концепцію харчування. Кожен експерт знав щось нове і був розумнішим за іншого. Хто мав рацію зараз? Тепер я читаю: ваше тіло підказує вам, що вам потрібно. Поки ви пропонуєте йому лише сиру їжу, яка відповідає його оригінальному асортименту. Тож до чого він генетично пристосований. І якщо вам хочеться м’яса, риби чи яєць, вам теж слід це їсти. Відтоді продукти тваринного походження іноді включаються в мою сиру їжу.
Whaaas? Чи можете ви їсти яйця сирими? Так, ти можеш.:)
Перехід на сиру їжу в той час був неймовірно хорошим для мене, і я почувався чудово! Я позбувся багатьох дрібних скарг, наприклад, я нарешті більше не застуджувався. Багато фахівців, що харчуються сировиною, прийшли до цієї дієти через важкі захворювання, такі як важка алергія. На щастя, мені ніколи не доводилося боротися з чимось подібним. Я завжди був відносно здоровим, принаймні поверхово.;) Але тепер я зрозумів, що означає бути справді здоровим. Ага! У будь-якому випадку я детально розповім, що детально змінилося в наступному дописі по темі.
У 2004 році, у віці 22 років, я поїхав до Берліна вчитися дизайну одягу. У моєму абсолютно новому середовищі я продовжував дотримуватися дієти, як і раніше. Нарешті я познайомився з іншими сирими харчовими продуктами, що мені здалося надзвичайно захоплюючим! Якось я спотикався все більше і більше в наступні місяці. Я робив все більше і більше кричущих винятків, святкував справжні оргії з приготованої їжі. Інтервали між цими винятками ставали все коротшими і коротшими, так що в якийсь момент я ледве пройшов повний тиждень.
У чому проблема? З одного боку, мій характер був ще недостатньо стійким, щоб завжди проходити 100% сирої їжі - ну, у 22 роки теж нормально. З іншого боку, було непросто фінансувати задовільну дієту з сирої їжі за надзвичайно невеликі гроші, які я мав на той час. І мені також, мабуть, бракувало розуміння психологічного підґрунтя цих винятків. Однак, оглянувшись назад, я повинен сказати, що цього разу, коли я постійно «падав у каструлю», навчив мене багато чого про себе та психіку, що лежить за моїми харчовими звичками! Без важкого часу коливань туди-сюди між сирою та приготованою їжею, я б точно не зміг зробити її такою довгою і такою ж хорошою зі своєю 100% сирою їжею сьогодні.
У будь-якому випадку, приблизно через два роки сира їжа була повністю закінчена, і з цього моменту я їв схоже, як раніше. Подібно до того, як загалом уявляється “здорова дієта”: вегетаріанська, з великою кількістю сирої, але також багато приготованої їжі. Але я завжди дотримувався принципу «тільки фрукти вранці» та великий салат на обід. З обіду це було переважно під гору, і я їв солодощі та велику кількість хліба, макаронних виробів чи чогось іншого, поки не пішов спати. Старі маленькі недуги, природно, повернулися. Так минали роки.
Сьогодні мій (майже) щоденний хліб: фіолетовий арахіс і сафф
Я чудово провів час (модне навчання було чудовим, потім я пройшов стажування в Парижі, незабаром влаштувався на першу роботу, одружився), але, звичайно, тепер я знав, що моє здоров’я насправді може бути кращим. Тим часом у мене було ще кілька неприємних скарг, наприклад, перші ознаки регулярних нападів мігрені. І я просто скучив за дивовижним світом сирої їжі. Я завжди мав у глибині душі сиру їжу, і я сподівався, що найближчим часом зможу розпочати знову.
Тоді в якийсь момент мені пощастило, бо коли ми переїхали з Бремена до Гамбурга в 2012 році, я не знайшов тут нової роботи. Але тепер мені дали час нарешті подбати про себе і про себе, і тому я нарешті вирішив знову їсти сире. Для мотивації, звичайно, мені знову потрібна була книга, і тому я отримав книгу “The Big Raw Food Book - AllesRoh *” Анжеліки Фішер. Я поглинув нові знання протягом декількох днів, встановив 8 квітня як кінцевий термін і відтоді їв лише сирі овочі.
Це вдалося чудово, тому що я вже отримав багато знань під час першого досвіду сирих продуктів, я знав, що мені подобається сире і знав хороші джерела для своєї їжі. І я зміг дуже добре відобразити, чому тоді я продовжував робити винятки з приготованих страв, що все ще допомагає мені уникати їх, наскільки це можливо.
Було чудово знову побачити багато позитивних змін. Багато що сталося як фізично, так і розумово! І хоча я приблизно з минулого знав, які великі речі зі мною траплятимуться, я все думав: ну ну, ТОГО нездужання теж не повинно бути? Класно!:)
Замість кави у мене смачне мигдальне молоко - звичайно, змішане я!
Це може здатися для вас перебільшенням, але я безмежно вдячний за цей переломний момент 8 квітня 2013 року, і перехід на сиру їжу став для мене найкращим рішенням у житті. Я знаю, що ніколи не слід говорити ніколи, але я все одно роблю: я більше ніколи не їв би варити регулярно.
Тепер ви знаєте, як мені прийшла в голову ця шалена ідея стати сировиною. У наступному дописі на цю тему я детально розповім, що ця зміна чудово зробила. Але, звичайно, я теж не приховуватиму труднощів, бо - ну, наприклад, купувати фалафель на ходу, наприклад, уже неможливо.;)
найдорожчі привітання
Каріна
Зображення №2 та 3 через pixabay
Деякі посилання - це так звані партнерські посилання. Якщо ви натиснете таке партнерське посилання та зробите покупки через нього, я отримаю невелику комісію від відповідного інтернет-магазину або постачальника послуг. Наприклад, я партнер Amazon, а потім заробляю гроші на кваліфікованих покупках. Звичайно, ціна для вас не змінюється.