Молюскний суп у стилі Нью-Інгленд у Бостоні від NineBS

  • стилі

Молюскний суп по-новому Англійський в бостонському стилі

інгредієнти

  • 220 г кубиків бекону
  • 2 шматочки цибулі, на четвертинки
  • 1 стебло селери шматочками
  • 2 ст ложки борошна
  • 600 г картоплі, нарізані кубиками
  • 480 г рибного бульйону, у склянці
  • 1 чайна ложка солі
  • перець за смаком
  • 250 г незбираного молока
  • 400 г мідій, заморожене м’ясо мідій
  • за смаком вершки, 100г

35 хв
легко

підготовка

Покладіть бекон в і 5 секунд рівень 4 розчавити. Після того 5 хвилин - 100 градусів - рівень 2 смажити

Додати цибулю і селеру і 10 секунд рівень 4.

Відсуньте все лопаткою вниз, додайте борошно і тушкуйте 8 хвилин - 90 градусів - швидкість 2.

Додайте картоплю і 5 секунд - рівень 4

Додати рибний бульйон, сіль і перець. 15 хвилин - 100 градусів - рівень 2 .. Якщо вона закипить занадто сильно і з’явиться бульбашка, просто зменште температуру до 90 градусів.

Додайте м’ясний фарш з мідій та інше 5 хвилин при 100 градусах 2 рівня Кухар

Додайте молоко і знову нагрівайте 1-2 хвилини

Якщо ви віддаєте перевагу чомусь більш тонкому, ніж більш грубому, тепер ви можете ненадовго подрібнити рівні 4-5 знову під візуальним контактом.