Молочна кампанія ставить молоко у зв’язок із ожирінням - DER SPIEGEL
Молоко: походить від корів, але це не робить вас товстим
Фото: Сімоне Нойман/picture-альянс/dpa/dpaweb
Були запеклі PR-кампанії, яким ви піддавалися в дитинстві у вісімдесятих і дев'яностих роках - і це в школі: у вас говорили "Молоко робить", а "молоко змушує втомлених чоловіків бадьоритися". На наклейках, плакатах, футболках. Можливо, сільськогосподарські PR-стратеги скинули бумеранг, який зараз повертається - у формі антимолочної кампанії, яка щодня кричить на мене на вулиці.
Постійно з’являються нові крейдяні повідомлення. "Жир, як корова?", "Целюліт?" "Проблеми з концентрацією?" Наступна відповідь - це завжди «молоко». Я спостерігав це місяцями, і за останні кілька днів щось було додано. Крива, яка закінчує споживання молока при серцевому нападі, і питання: «Немає часу на фізичні вправи?», Відповідь ще раз: «Молоко». Очевидно, напій, який так рекомендували нам як дітям, тепер повинен навіть нести відповідальність, якщо нам лінь рухатися. Вважається, що відмова від молочних продуктів фактично вирішує всі фізичні проблеми, від яких страждають багато в нашому суспільстві.
З такою великою кількістю PR-роботи не дивно, що італійська закусочна за 100 метрів від асфальтових написів минулого тижня запропонувала таку страву: "Лосось з каперсами в томатному соусі (веганський)". Власник, напевно, хотів сказати, що не використовувались неприємні молочні продукти. Вегани розпочали цю антимолочну кампанію. Я не знаю, чи це в дусі веганства, коли молоко демонізується таким чином, що мертві тварини виглядають нормально, з іншого боку.
Чудова простота
Але кампанія, здається, працює: останнім часом я чую людей, які замовляють веганське латте-маккіато в ресторані, злякано розпитуючи про приховані вершки в соусах і десертах. Твердження щодо молока є харчовою нісенітницею та надзвичайною простотою. "Товста, як корова? - Молоко" Корова товста, то хто п'є її молоко, теж жиріє? Ці міркування настільки ж розумні, як вживання в їжу тертого рогу носорога, щоб вилікувати еректильні проблеми.
Також: Мексиканці зараз перебувають у авангарді ожиріння у всьому світі. Хтось справді вірить, що вони в середньому такі жирні, тому що вливають у них гектолітри свіжого та UHT молока? А може, це може бути через ту чи іншу смажену закуску, той чи інший гамбургер, занадто багато безалкогольних напоїв і занадто багато солодощів?
"Молоко робить це"
Тим не менше, може бути багато вагомих причин, щоб не пити молоко: Тому що тоді ви не несете спільної відповідальності за тваринництво, тому що не можете терпіти це, тому що тоді ви відчуваєте себе гіпі - або тому, що просто не любите молоко. Але ви не повинні це робити, щоб не товстіти, уникати целюліту або нарешті стати блискучим і зосередженим мислителем - адже тоді ви точно розчаруєтесь.
Наукові дослідження показують, що молоко не впливає на вагу або навіть незначно захищає від ожиріння. Те саме стосується серцево-судинних захворювань та діабету. "Молоко все ще є гарною їжею для засвоєння кальцію та зміцнення кісток", - говорить Герхард Рехкеммер, президент Інституту Макса Рубнера. (Повне інтерв’ю читайте тут.)
Можливо, нам слід наклеїти кілька старих наклейок із гаслом "Молоко робить це", просто для того, щоб у суспільному сприйнятті все ще залишалася противага посланням крейди. Однак було б більш розумно просто замінити слово "молоко" на "безалкогольні напої" або "фаст-фуд" у повідомленнях; тоді багато гасел буде правильним.
Ікона: Дзеркало
Чи нездорово приймати дитяче харчування від іншого ссавця? Чи викликає молоко ожиріння? Як споживання молока пов'язане з раком?