Молочна коза, натхненний варіант - CSID Що трапляється, лікар
Тенденція молочних продуктів на основі козячого молока також досягла Румунії. Розвиток як альтернатива цьому типу молока та його похідних виник через низку симптомів дискомфорту, спричинених лактозою в коров’ячому молоці та деякими білками. Тому дієтологи вважають їх здоровою альтернативою, маючи переважно менше жиру і, очевидно, холестерину.
Переваги споживання сиру та молочних продуктів добре відомі: важливе джерело білка та кальцію та відчуття підвищеної ситості. Козяче молоко також рекомендується дітям, але смак є більш дивним, і дитину потрібно навчати з самого раннього віку шляхом послідовного намацування.
Наприклад, йогурт не дуже відрізняється за смаком від звичайного йогурту, здається, він має додатковий смак, але це також залежить від сприйняття кожного.
За смаком та ... хворобами
У складі козячого молока переважають певні види білків, а в коров’ячому - інші. Ці білки роблять козяче молоко продуктом, придатним для людей, які не переносять коров’яче молоко або мають проблеми з шлунково-кишковим трактом або серцевими захворюваннями.
Крім того, завдяки високому вмісту калію (близько 500 мг на склянку), козяче молоко корисно для хворих на серцево-судинні захворювання. Зокрема, він запобігає високому кров’яному тиску і захищає від атеросклерозу. Якщо у випадку коров’ячого молока жир піднімається на поверхню і поширюється, то у випадку з козячим молоком цього не відбувається.
Безліч переваг
Козяче молоко також викликало інтерес у престижного "Американського журналу клінічного харчування", який вивчав групу підлітків, що зростають, щільність кісткової тканини контролювали відповідно до споживання козячого молока.
На закінчення слід сказати, що молоді жінки, які споживали ці продукти, мають кращу щільність кісток та міцніші кістки порівняно з тими, у кого джерелом були препарати кальцію.
Жінкам в менопаузі слід бути ще обережнішими і пробувати продукти з козячого молока. Більше того, кальцій, засвоєний природним шляхом з їжі, вважається захистом від ризику рак молочної залози.
Також козячий йогурт та подібні продукти - збите молоко, кефір тощо. є пробіотичними продуктами, що підтримують корисну кишкову флору. Це важливо
що йогурт має активні ферменти і вміст якомога менший (бажано нульовий) сторонніх елементів (цукор, фрукти, крохмаль, желатин, консерванти, ароматизатори тощо).
Включіть в раціон козяче молоко!
З точки зору запобіжних заходів при дієті, яка включає козяче молоко, потрібні лише загальні - щодо вмісту солі.
Відомо, що деякі продукти, занадто багаті натрієм, слід вживати в помірних кількостях, наприклад, ковбаси, сири (особливо ті, що мають цвіль, рокфор, козу та пармезан), солоне масло тощо.
Насправді, козячі молочні продукти разом з овечими молочними продуктами також рекомендуються, коли мова йде про антицелюлітну дієту, очевидно, поряд із фізичними вправами, масажем, кремами. Оскільки антицелюлітні засоби вимагають нежирної дієти, ці молочні продукти знаходять тут своє ідеальне місце.