Молочні продукти допомагають вам схуднути ЇЖИТЬ РУЗНІШЕ
Експерти досі сперечаються з цього приводу. Товсті шматочки вершкового пирога, вершкові соуси та 70-відсотковий сир точно не є частиною дієтичної програми, але оскільки популяційні дослідження показали, що люди, які п'ють багато молока або їдять йогурт і сир, є більш худими, ніж інші, дослідники цікавляться, що стоїть за цим явищем може застрягти.
Майкл Земель, професор кафедри харчування та медицини в Університеті Теннессі, вважає, що молочні продукти впливають на споживання енергії і можуть змінити "перемикач" жирової тканини з "постачання" на "споживання в м'язах". Згідно з його дослідженнями, дієта з великою кількістю молочних продуктів перетворює значно більше жиру в м’язи, ніж з безмолочною їжею. Він переконаний, що саме кальцій у молоці допомагає регулювати масу тіла. Його колеги з Університету Міннесоти вбачають додаткову причину в природних засобах, що пригнічують апетит (глікомакропептиди); інші експерти підозрюють, що амінокислота лейцин, яка становить більше 10 відсотків у молоці, корисна для схуднення, оскільки вона гальмує розпад м'язової маси . І чим більше м’язів, тим більше калорій може спалити тіло. Поки незрозуміло, чи дійсно молоко робить вас стрункими. Але жоден серйозний вчений не сумнівається, що молочні продукти вносять важливий внесок у збалансоване харчування. Якщо замінити жирне м’ясо пісним кварком, ви все одно не помилитесь!