Молочні продукти - сприяє чи не сприяє мобільний рак
Регулярне вживання молочних продуктів не сприяє розвитку раку і навіть, в деяких випадках, надає сприятливий ефект. Однак молочні продукти збільшують ризик раку простати.
Молоко, йогурт та сир - вони канцерогенні?
За кількома винятками, ні, це висновок фахівців, зібраних на колоквіумі «Харчування та рак», у яких взяли участь представники Національного інституту охорони здоров’я та медичних досліджень (INSERM) у Франції, Національної продовольчої мережі та Національного інституту раку.
Регулярне вживання молочних продуктів мало б навіть захисний ефект від декількох видів раку, пише metronews.fr.
"У рекомендованих кількостях молочні продукти знижують ризик розвитку раку прямої кишки та сечового міхура, а у випадку раку молочної залози ймовірність нейтральна. Натомість ризик раку передміхурової залози дещо збільшується, особливо якщо рекомендовані дози перевищені", - підсумував д-р. Марі-Крістін Бутрон-Руо, координатор дослідження "Харчування, гормони та здоров'я жінок".
Ризик пов'язаний з певними інгредієнтами
У випадку дорослих рекомендується вживати дві-три порції молочних продуктів щодня (під подачею мається на увазі кількість, еквівалентна йогурту, склянці молока або 30 грам сиру).
Користь для здоров’я від споживання молочних продуктів доведена, але також існували побоювання щодо їх можливого канцерогенного впливу. Їм було "інкриміновано", що вони пов'язані з цим ризиком, особливо кальцій, а також гормон (IGF-1), який впливає на ріст клітин. Але кальцій не сприяє розвитку раку передміхурової залози, якщо він походить з продуктів, відмінних від молочних.
Щодо гормону IGF-1, навіть якщо його високий рівень пов'язаний з раком молочної залози, товстої кишки та передміхурової залози, важко зробити висновки щодо молочних продуктів.
Бактерія, яка вбиває ракові клітини
Крім усього іншого, дослідження молочних продуктів призвели до відкриття бактерії, яка має здатність індукувати апоптоз, тобто запрограмовану загибель клітин.
Ця властивість особливо цікава для боротьби з поширенням ракових клітин. Названий Propionibacterium freudenreichii, ця бактерія міститься в молочних продуктах, таких як сир або свитер.
Дослідження Французького національного інституту агрономічних досліджень показали, що в пухлинах товстої кишки спостерігається "посилення механізмів елімінації ракових клітин". Але це не означає, що досить їсти сир, щоб запобігти будь-якому ризику, оскільки ці сири також містять бактерії, які можуть мати протилежні ефекти.