Молочні продукти в Бразилії - Бразильський форум
Молочні продукти в Бразилії
коментар
Ми розглядаємо, чи можна придбати наступні товари також у Бразилії, і якщо так, то як їх називають бразильською. Хто може нам допомогти:
Сметана
Сметана
кефір
сироватка
нежирний кварк
AW: Молочні продукти в Бразилії
"Кефір" означає "Кефір" і навіть має власний веб-сайт: Кефір
"Сироватка" - це "soro de leite" і "широко застосовується" у харчовій промисловості, але навряд чи її можна знайти як самостійний продукт (щонайбільше в невеликих приватних сирних крамницях!).
Інші продукти недоступні, принаймні на північному сході (аж до півдня Баїї)
коментар
AW: Молочні продукти в Бразилії
. і ми обговорили тут тему кварків аж до наукових вимірів.
Потрібно використовувати раз "функція пошуку"
коментар
AW: Молочні продукти в Бразилії
коментар
AW: Молочні продукти в Бразилії
Ми розглядаємо, чи можна придбати наступні товари також у Бразилії, і якщо так, то як їх називають бразильською. Хто може нам допомогти:
Сметана
Сметана
кефір
сироватка
нежирний кварк
Ви можете зробити кварк самостійно. Це дуже просто. Це також дасть вам вашу сироватку. Дивіться рецепт.
інгредієнти
1 літр молока
1 миска і друшляк
1 муслінова тканина (дитяча пелюшка
-добре працює)
Молоко виливають у миску і накривають. В
Дайте постояти кімнатній температурі близько двох днів, поки молоко не загусне
окислився.
Розігрійте духовку до 30 градусів, а миску наполовину
Поставити в духовку на годину. Вийміть з духовки, коли сталася поломка
(білі грудочки) із сироватки (прозора, злегка жовтувата рідина)
вирішив. Вистеліть сито марлею і порвіть з
Вилийте сироватку через це сито в іншу миску. Марля
Вузол на чотирьох кутах і повісити над чашею так, щоб
будь-яка залишена сироватка може стікати.
Дайте стекти принаймні дві години. Якщо сир повинен бути занадто сухим
Ви можете зробити його більш кремовим з вершками або молоком.
Порада для приготування пухнастого вершкового кварку без
Додавання зайвих калорій відбувається повільним збиванням
Мінеральна вода. При перемішуванні в вугільній кислоті сир розсипається і
повітряний, без грама жиру.
Ви отримуєте вершки, коли ще можете придбати свіже молоко (у короваря). Все, що вам потрібно зробити, це зняти верхній крем і готово. Якщо ви хочете сметану, вам слід додати молочнокислі бактерії і дати їй постояти, поки вона не скисне. Але ви також можете придбати солодкий крем (creme de leite) у тетрапаку і додати лимонний сік. Тоді вона за смаком нагадує сметану, лише має інший вміст жиру. Або приготуйте/придбайте йогурт, який ви можете використовувати для сметани в усіх стравах.
Найкраще - отримати корову.