Молочний крем та рулет з лимона Домашня сторінка Повзунок, тістечка - 20 років дорожить жінками як

10 порцій
Час приготування: 20 хв., Плюс час охолодження
387 калорій, 26 г жиру на порцію

• вершкового масла, для змащеного жиром
• цукрової пудри, для посипання
• 200 г темного шоколаду
• 5 яєць, окремо
• 125 г старого кашлю

ДЛЯ ВНУТРІШНЬОГО КРЕМУ:

• 250 г свіжого коров'ячого сиру (можливо, маскарпоне)
• 100 г лимонного крему-пудингу (готується заздалегідь)
• 100 мл рідких вершків
• 250 г ягід (розморожених)
• цукрової пудри, для посипання

1. Розігрійте духовку до 6/200 grdC. Вистеліть лоток пергаментним папером, змастіть його вершковим маслом і посипте цукровою пудрою.
2. У невелику миску з подвійною основою покладіть шоколад та 80 мл води і тушкуйте до тих пір, поки шоколад не розплавиться, але не помішуючи. Після того, як він розтане, дайте йому охолонути. Тим часом помістіть жовтки та цукор у миску і втирайте, поки суміш не стане світлою та не гомогенізується. Додайте розтоплений шоколад.
3. В іншій мисці збивайте яєчні білки, поки вони не почнуть твердіти. Потім додайте їх у шоколад великою металевою ложкою. Викладіть склад у підготовлений лоток і розгладьте поверхню шпателем. Випікайте 10-12 хвилин, до затвердіння. Дістати каструлю з духовки, накрити чистою серветкою і дати охолонути.
4. Щоб отримати крем для начинки, поступайте наступним чином: змішайте сир, лимонний пудинг і збиті вершки.
5. Викладіть крем на рулет і посипте фрукти. Потім розкачайте його уздовж і відклейте папір, коли ви котитеся.
6. В кінці покладіть зверху фрукти, що залишилися, і посипте цукровою пудрою.

---